Menu
menu      Strona Główna
menu      Pieczątki w 10 minut
menu      piersi kurczaka pieczarki
menu      pieczarka budowa
menu      Pieczarka cena
menu      Pieczarki dania
menu      pieczarki Jastrowie
menu      Pieczarki panierowane
menu      Pieczarki w cieście
menu      Pieczątka firmowa
menu      Pierożki ciasto francuskie
sukienki wieczorowe i koktajlowe
statystyki js
F1 na PC Kup
szkoy qikong we Wrocawiu

Oglądasz posty wyszukane dla zapytania: pierożki z pieczarkami





Temat: soczysty pomarańcz i słodki winogron...
Niepoliczalność
A nie kojarzy Ci się to z sytuacją bobu, fasoli, marchwi, które też są
rzeczownikami, że tak powiem, masowymi?
To zjawisko szczególnie rażące jest w obrocie hurtowym.
pieczarka marynowana
pierogi z truskawką, pieczarką (lub pierogi truskawka, pieczarka)
dżem truskawka
makaron nitka

A jak Ci sie podoba:
lody patyk czekolada-wanilia
rogalik szampan czekolada

Pozdrawiam

MM.



Temat: Pierogi w Warszawie
Gość portalu: TIMI napisał(a):

> Gdzie w Warszawie mozna zjesc najlepsze pierogi?
> A gdzie jest najwiekszy wybor?
>
> Dajcie znac, prosze

Bezkonkurencyjne ruskie (zwane przez mego męża "radzieckimi") są w "Domowym
Okruszku" na Brackiej (za zakrętem z Hożej, w stronę Kruczej). Tam też kupuję
pierogi z cielęciną i inną garmażerkę (jedzenie iście domowe i pyszne, ale też
nie tanie). Często w porze lanczowej wyskakuję z pracy do "Leniwej Gospodyni"
na Nowowiejskiej (przy pl. Politechniki) po pierogi z pieczarkami i szpinakiem.
W ogóle Leniwa jest - nie tylko w kwestii pierogów - DOSKONAŁA. Tam polubiłam
szpinak i naleśniki z bryndzą.





Temat: Farsz na pierogi z kapustą i grzybami
Ja wlasnie robie dzisiaj taki farsz na jutrzejsze pierogi. Pieczarki kroję
drobno(w malakserze) i z cebulką przesmażam na maśle. Kapustę kiszona kroję
drobno i gotuję w szybkowarze po czym odcedzam łączę z grzybkami i na patelnię
z odrobiną oleju lub masła, sól, pieprz, i smaże do odparowania wody aby farsz
nie był mokry bo będzie wyciekał z pieroga, dodaję trochę maggi. Gotowe. Co
prawda nie jest to typowy farsz na pierogi świąteczne ale taki ułatwiony jeśli
ktoś chce zastąpić grzybki suszone pieczarkami.



Temat: soczysty pomarańcz i słodki winogron...
skarbek-mm napisała:

> A nie kojarzy Ci się to z sytuacją bobu, fasoli, marchwi, które też są
> rzeczownikami, że tak powiem, masowymi?
> To zjawisko szczególnie rażące jest w obrocie hurtowym.
> pieczarka marynowana
> pierogi z truskawką, pieczarką (lub pierogi truskawka, pieczarka)
> dżem truskawka
> makaron nitka
>
> A jak Ci sie podoba:
> lody patyk czekolada-wanilia
> rogalik szampan czekolada

Makaron nitka i dżem truskawka - klasa!

pzdr
horacy



Temat: Jak odgrzewacie pierogi?
Z dzieciństwa pamietam, że na Wilię mama przynosiła na stół gotowane i juz na
talerzu były polewane roztopionym wyszumianym masłem i to zarówno z ziemniakami
i serem jak i z kapustą i grzybami, były chyba jeszcze takie maleńkie pierożki
z samymi grzybami suszonymi zresztą cokolwiek było z grzybów to było z
borowików suszonych, myśmy po prostu nie znali hodowlanych pieczarek.
Pieczarki - owszem były! ale tylko leśno-łąkowe, intensywnie pachnące; Suszyło
sie je i trzymało w oddzielnym woreczku ze względu własnie na zapach odmienny
od borowików np.
Był kłopot z gołąbkami ponieważ wigilijne (bezmięsne) gotowało sie w tym samym
garze co te z miesem ale kilka dni wcześniej i one stały na dworze na mrozie
więc je trzeba było odgrzać na maśle z cebulką i podać na stół.
Andrzej



Temat: co na obiad dzis?
no to nikt sie nie wylamal i nie mial drobiu dzis na obiad,ale ty dunajec to
faktycznie zarcia jak na wesele,jakbym wiedziala to bym do ciebie wybrala sie
pojesc! jakie ty specjaly miales!!!!1111pycha!!!!!!!!!!!! ! pierogi z
pieczarkami,kapusta z pieczarkami,takiemu to dobrze! cmok no i gosc fajny!




Temat: święta w Istanbule...
Alusya niestety my rowniez spedzamy Swieta w Turcji i to nie
pierwszy raz,to prawda,ze nie odczuwa sie tutaj zadnej atmosfery,ale
stwarzamy ja sobie w domu ,stroimy drzewko (nie musi byc to
tradycyjna choinka) wystarczy ,ze jest iglaste,moj maz scina sam w
lesie,duzo swiec ,muzyka swiateczna ,zapach wypiekow ,pakowanie
prezentowi... juz robi sie cieplej Ja mialam to szczescie ,ze
bylam pod koniec listopada w Polscei zrobilam sobie zakupy
swiateczne ,ale jesli nie masz suszonych grzybkow ,mozesz zrobic
np.krokieciki z pieczarkami i do tego czerwony barszcz( swieze
buraki dostaniesz na bazarze),rybe smazona,rybe po grecku ,karpia w
galaracie ,lub smazonego ,pierogi z pieczarkami, na slodko mozesz
zrobic kutie ,jakies pyszne ciasto i juz masz stol zastawiony ,jesli
nie dojdzie oplatek ,mozesz podzielic sie symbolicznie chlebem ,a o
24 wlanczasz TV i ogladasz transmisje pasterki ja zawsze ''
becze'',ale Swieta bez pasterki ,to nie Swieta .Wiem ,ze nic nie
zastapi ,nam naszych najblizszych ,ale ja jestem szczesliwa ,ze
chociaz wirtualnie moge ich widziec i slyszec,jak dobrze ,ze jest
skype Zyczen jeszcze nie skladam ,bo mamy troche czasu ...glowa do
gory bedzie dobrze



Temat: soczysty pomarańcz i słodki winogron...
josip_broz_tito napisał:

> Wlasnie w sp. barze mlecznym Dworzanin kiedy jeszcze miescil sie byl przy
> Florianskiej byly pierogi z truskawka i naprawde jedna truskawka w nich byla
>
> Klymenystra moze zaswiadczyc

Aspekt policzalne/niepoliczalne; l.p./l.mnoga jest ważny i błogo mi, że został
poruszony.
Ale mnie bardziej chodzi o formy niepoprawne i pokraczne zarazem...

Pieczarki, pieczarka/ czereśnie, czereśnia to jeszcze przejdzie - ale ten
pomarańcz albo ten winogron (np. kilo winogronu proszę!) to już grubo!

pzdr
horatio



Temat: Tanie obiady - przewodnik
Niech nikt nie zaglada do studenckiego Baru Barcelona, ul. Michalowskiego, boczna Karmelickiej jak chce zyc. Tam dania dnia jest daniem tygodnia.
Ja gosciowi mowie, ze surowka jest skwasniala, a on mi na to ze pewnie dali za duzo brzoskin. No, moze jestem blondynka ale ....bez przesady i kilka razy w swoim zyciu jadlam brzoskwie. Albo risotto z kawałkami foli, pyszne ??? Albo skwasniale nalesniki z pieczarkami. Albo te pierogi wielkosci naparstka, gdzie oni tyle krasnali trzymaja???
Nie chodze tam juz do roku, bo jeszcze mi zycie mile. I nie wydaje mi sie zeby cos sie tam moglo zmienic.
Dobre jedzonko jest na Grabowskiego, zestaw dnia 10 zl. Mozna sie najesc zupka + 2 danie. Ceny rozsadne i dla wegetarian cos sie znajdzie.



Temat: sklepy spożywcze na mokotowie
Jest bardzo fajny sklep między ul.Grażyny a Olesińską na końcu Sandomierskiej.
Duży wybór wędlin i mięsa,a najważniejsze że wszystko świeże.Mają smaczne
świeże pierogi z pieczarkami i kapustą ,oraz mięsem i ruskie.
Natomiast sklep mięsny Piggi ,róg Puławskiej iMadalińskiego został zlikwidowany
ciekawe co tam będzie.



Temat: co na obiad dzis?
wiesz co ja jedzenia to zawsze mam duzo {bo lubie}a myslisz ze Cie nie
zaprosze ? Nie Ja zapraszam ale musze powiedziec ze to bedzie polskie jedzenie
{kuchnia] No problem.Zapraszam na golabki ,kapuste z pieczarkami,pierogi i co
tam jeszcze.Ellenai co za problem bierz meza i na wschod do Pn.Pozdr.



Temat: zagadki 6
U ciotki to tolerowała gotowaną rzodkiewkę, która śmierdziała szatańsko,
lubiła też kapustę, nie znosiła mleka.
U siebie żywiła się fanaberyjnie, czerwone wino wchodziło w grę i pierogi z
pieczarkami. Być może nie pamiętam czegoś szczególnego więc oczekuję
potwierdzenia



Temat: a co umiem dobrze robic?
a co umiem dobrze robic?
kurna, piszcie kazda
ja zaczynam:

1. swietnie przeklinam
2. dobrze znam sie na tv (kampanie reklamowe)
3. swietnie balaganie
4. robie dobre pierogi z pieczarkami
5. mowilam kiedys po niemiecku (liczy sie!)
6. znam wszystkie watki na KMW

Teraz Wy!




Temat: Świąteczne nastroje.
a mnie w tym roku czeka znowu mycie sledzi )) bo te norweskie sa w slodkiej
zalewie ))
choinka - koniecznie, w zeszlym roku byla dunska pachnaca pomaranczami, w tym
roku nie wiem.
potraw bedzie 12: sledzie pod pierzynka, barszcz z uszkami z grzybami, pierogi,
pieczarki w ciescie (bo innych grzybow nie mam) ciasta, salatki itd.
Mama jesli nie przyjedzie to przesle oplatek - jakos nie moge bez tego oplatka
swiat przezyc - tradycja!



Temat: Wątek kulinarny (przepisy c.d )
Pierogi zielone i nie tylko (veg.)
zielone pierogi

ciasto:
szkl. mąki pszennej
szkl mąki pszennej razowej
0.5 szkl wody
garść liści szpinaku
łyżka masła
farsz:
szkl zielonej soczewicy
cebula
2 łyżki oleju
majeranek sól pieprz

drobno pokrojoną cebule podsmażyć na oleju soczewicę ugotować w dwóch szkl
wody gdy woda odparuje połączyć soczewicę z
cebulą i przyprawami. żagnieść ciasto z podanych składników( liście szpinaku
należy obgotować i drobno posiekać)ciasto
rozwałkować wyciąć krązki nałożyć troszkę farszu i formować pierożki ugotować
najlepsze są z sosem grzybowym i sórówkami

pierogi z warzywami
ciasto:
2 szkl mąki
pół szkl wody
łyżka masła
sól
farsz:
2 marchewki
strąk czerwonej papryki
pół małego selera
2 duże liście białej kapusty
10 średnich pieczarek ząbek czosnku
3 łyżki oleju
curru lub inna pikantna przyprawa
2 łyżki sosu sojowego

marchew paprykę i seler pokroić w drobne słupki a pieczarki w plasterki
kapustę drobno posiekać podsmażyć warzywa na oleju
dodać przeciśniętą przez prase lub posiekany czosnek i przyprawy
zagnieść ciasto rozwałkować wyciąć krążki nakładać farsz formować pierożki
ugotować w wodzie z dodatkiem sosu sojowego




Temat: Wątek pierogowy
Wątek pierogowy
A co mi tam... Idę na całość. Jak Caro poleciał na pierogi truskawkowe, to
teraz ja mam swoje pięć minut.

Dziś nie gotowałam obiadu, bo po pracy poleciałam do dentysty - z nerwów, ze
strachu, no - nie wiem z czego jeszcze, czuję się usprawiedliwiona w każdym
razie z tego niegotowania... Wychodzę po wszystkim cała szczęśliwa, że to
już, a tu przede mną napis "Świat pierogów" !!!!!!!!!!!! Słuchajcie!

Macie jakieś pomysły, z czym mogą być pierogi? To poproszę. Z pewnością nie
pobijecie pomysłowością właścicieli tego miejsca, w ktorym za jedyne 15 zł
nabyłam 25 pierogów o różnych smakach. Właśnie je spożywam.
- szpinakowe z mozzarellą - pycha!!!!
- pierogi z nadzieniem o nazwie pizzatella - pikantne, z kawałkami papryki i
kukurydzą, nadzienie pomarańczowego koloru. Fantazja!
- Harnasie - takie jak ruskie, tylko jeszcze z czosnkową nutą...Pomysłowe i
naprawdę - z nerwem.
- ruskie - wiadomo:)))
Pierogi naprawdę takie, jak robi moja mama (no - prawie, prawie, czekam na
werdykt synalka, którego gdzieś poniosło, ale jak usłyszał o pierogach, to
przyspieszył powrotnego kroku). Zjadłam osiem (dwa ostatnie z łakomstwa) i
jestem po obiedzie.
Były tam jeszcze pierogi:
z jabłkami, z rabarbarem, z truskawkami, z kapustą kiszoną, z kapustą słodką,
z pieczarkami, z mięsem, z serem i bazylią...
Wiecej nie pamietam, choć były jeszcze inne... Masy pierogów, masy, masy ....
Ale już czekam na następną wizytę u dentysty :))))

A teraz idę obierać truskaweczki. Mniammmmm.....:))))




Temat: Kłaniam się nisko i proszę o PIEROGI DROŻDŻOWE
Znalzełem takie coś, ale nie sprawdzałem sam :-(

"............Pierogi drożdżowe 1
Składniki:
Farsz - 1/2 kg pieczarek, 3 - 4 cebule, 1 marchewkę i jak ktoś lubi odrobinę
kapusty kiszonej (tak do smaku).
Ciasto - 4 szklanki mąki, 6 dkg drożdży, 2 łyżeczki cukru, 1 jajko, 4 łyżki
oleju, łyżeczkę papryki, szczypta soli, 1 i 1/2 szkl. ciepłej wody
Przepis:
Farsz: Cebulkę, pieczarki, marchewkę drobno posiekać (ja rozdrabniam to w
robocie), Cebulkę zeszklić na oleju, dodać marchewkę, a następnie pieczarki.
Wszystko razem podsmażyć, doprawić do smaku. W zasadzie farsz można zrobić wg
własnego uznania.
Ciasto: Drożdże rozrobić z cukrem a z pozostałych składników zagnieść ciasto.
Następnie dodać rozrobione drożdze i ciasto odstawić na 15 min do wyrośnięcia.
Formować pierogi i smażyć z dwóch stron na oleju tak, żeby się zarumieniły.
Wskazówki i uwagi:
Uprzedzam, ze bardzo szybko się smażą, więc trzeba pilnować, aby się nie
przypaliły.Najsmaczniejsze są cieplutkie, ale śmiało można jeść zimne.
Nadesłał(a): Rena , dnia: 2003-04-21
Źródło / autor: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, przepis wysłał(a):"Aneta"
draculaxxl@wp.pl..............."




Temat: Coraz blizej Swieta, coraz blizej Swieta... ;)
pierogi z kapusta i grzybami
PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
sekretem jest dobre ciasto, czyli BEZ DODATKU JAJEK!
1 kg mąki
1/2 kostki masła
sol
goraca woda

z mąki zrobic kopczyk i do środka wrzucic pokrojone masło i sól, zalac gorącą
wodą i mieszac widelcem do rozpuszczenia masła. Zagniesc elastyczne ciasto,
dolewając wody w razie potrzeby.

Farsz:
pół na pół kiszonej kapusty i grzybów, w naszym przypadku pieczarki, ale jesli
ktos ma to suszone polskie grzybki jak najbardziej sa odpowiednie. Kapuste
ugotowac z dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i ewentualnie soli
lub vegety, w niewielkiej ilości wody, po ugotowaniu posiekac. Grzyby suszone
umyć, namoczyć i ugotować (ok. 40 min), posiekać.
Pieczarki poddusić z dodatkiem cebuli (2 cebule na 1/2 kg grzybow) i
posiekać. MOzna przepuścić przez maszynkę przez duże oczka. Masę doprawić
świeżo zmielonym pieprzem i sola. Ulepić pierogi i ugotować w osolonej wodzie z
dodatkim masła, zeby się nie sklejaly. Można mrozić.

przepis sciagniety kilka lat temu z sieci. pierogow z kapusta nie robilam,
tylko z samymi pieczarkami i faktycznie ciasto bez jaj jest lepsze po
ugotowaniu, choc trudniej sie wyrabia.




Temat: kulinarnie...
pierożki francuskie z nadzieniem pieczar.-szpinak.
w sumie to w tytule zawiera się wszystko
dziś mnie naszło, mamy gości wieczorem i wymyśliłam taką przekąskę na ciepło:

gotowe ciasto francuskie
pieczarki
szpinak
czosnek
szczypiorek
śmietana 30% (tak, tak, bardzo light
przyprawy
pieczarki smażymy aż odparują całą wodę, dodajemy posiekany szczypiorek,
przyprawy (ja dałam jarzynkę/vegete/warzywko - ganc pomada i pieprz)
oddzielnie smażymy szpinak, może być mrożony, jak się rozmrozi dodajemy duuużo
czosnku (oczywiście według upodobań smakowych , śmietanę, sól (nie za dużo,
pieczarki już są słone) i pieprz
łączymy pieczarki ze szpinakiem, jeszcze troszkę śmietany, całość musi odparować
nadmiar wody
ostudzony farsz nakładamy na prostokąty wycięte z ciasta, zlepiamy, smarujemy
"rozkłóconym" jajkiem i zapiekamy ok 10-15 min (na opakowaniu od ciasta będzie
dokładniej)
całość nie jest aż tak droga (ciasto w mojej biedronce kosztuje ok 3 zł, dla
gości robię z dwóch opakowań), pieczarki, szpinak to też nie za drogie. i nie
jest też pracochłonne.
o efektach napiszę wieczorem lub jutro, bo to eksperymentalne danie, pierwszy
raz robię.




Temat: do miszama -pierogi z soczewicą ??
Mogłabym;)

Podaję przepis na super łatwe ciasto (i pyszne) na pieczone pierogi lub
kulebiak z"Kuchni Neli":

1 szkl. mąki (140 gr)
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
125 gr dobrze schłodzonego masła
125 gr schłodzonego serka homogenizowanego (np. Twój Smak)
1 jajko do posmarowania wierzchu

Całość dobrze i szybko zagnieść,włożyć do lodówki na 2 godz. Później
rozwałkować, wykrawać koła jak na pierogi (albo inne kształty, ciasto jest
bardzo plastyczne), nałożyć farsz i dokładnie zalepić. Posmarować na wierzchu
rozmąconym jajem, posypać solą gruboziarnistą i ulubionymi ziołami. Nakłuć w
paru miejscach wykałaczką.

Szczegółowy opis, jak zrobić farsz z soczewicy znajdziesz tu:

uczta.wege.pl/
Do masy z soczewicy dodać podsmażoną na złocisto cebulę, ulubione przyprawy,
pieczarki albo fetę rozdrobnioną widelcem. Nadziewać, piec.

W Galerii albo w Almanachu znajdziesz też wspaniały przepis Dziuuni na ciasto
krucho-drożdżowe doskonale nadające się na pierogi pieczone właśnie.

Również serdecznie pozdrawiam (prawie) wegetariańsko:)



Temat: Pierogi...
Farsz grzybowy robie "pół na pół" - suszone grzyby i pieczarki. Tzn. suszone
grzyby moczę, potem mielę i dopiero łączę z podsmażonymi, zmielonymi
pieczarkami. Moża na wszystko jeszcze raz podsmazyc. Do tego podsmazona
cebulka. Sól i pieprz do smaku.
A do ciasta - na tradycyjną porcje ciasta na pierogi z Kuchni polskiej (2
czubate szklanki mąki) daję paczuszkę suszonych drożdży. Reszta jak w normalnym
pierogowym cieście.
Smażę na patelni, tak jak naleśniki - czyli niedużo oleju, aż sie zrumienią.
Pierogi i ryba to ostatnie potrawy przygotowywane przed wigilia. Nie musza byc
gorące ani nawet cieple, ale im szybciej sie je poda, tym sa smaczniejsze.
Smacznego




Temat: ... Potrawy z mąki ...
pierozki z kapusta i grzybami-wigilijne mm.
Ciasto na pierogi-maka pp(razowa)pszenna lub żytnia,woda odrobina oliwy sól.
farsz -pieczarki,cebula,kiszona kapusta.

Ciasto robiny jak na tradycyjne pierogi,farsz takze,jedyna roznica to kwestia
mąki no i oliwy dodawanej do ciasta-odrobina i tylko z oliwek.
przy przygotowaniu farszu pieczarki cebule i kapuste podsmazamy na oliwce,a
potem razem dusimy.Smaczniutkie.




Temat: pierogi aromatyczne i "bazyliszki"
pierogi aromatyczne i "bazyliszki"
Czy ktoś z Was wie/umie/potrafi zrobić albo zna kogoś kto ma na nie przepis
lub potrafi go od kogoś wydębić?:)))

Chodzi o pierogi podawane w "Green Way'u", ni cholery nie mogę dojść z czego
jest farsz. W aromatycznych typuję pieczarki, marchewkę i cukinię, ale upierać
się nie będę...:)
Natomiast bazyliszki mnie przerosły:) Do ciasta na pewno jest dodana bazylia,
ale czy coś jeszcze dla koloru? No i farsz...skromnie i nieśmiało
przypuszczam, że może tam są ziemniaki, ale z czym i jak doprawione nie mam
pojęcia.

Nadal będę przeprowadzac dociekania organoleptyczne, ale może ktos mnie
wesprze posiadaną już wiedzą?:))



Temat: pierogi z kapusta
Mamy ten sam problem. Dlatego dodaje pieczarki. Kapuste kwaszona mozesz kupic
w wiekszosci supermarketow, ta w sloikach jest lepsza. Kapuste gotuje az
zmieknie, potem dodaje podsmazone z cebula pieczarki, doprawiam przyprawami.
Musisz dobrze wycisnac sok z kapusty, inaczej pierogi sie beda rozklejac.
Pozdrawiam.



Temat: domowe potrawy z dostawą
No to ruszyłam juz od pewnego czasu, pierwsi klienci do tej pory
paluszki oblizują, a ja czekam na dalsze zamówienia:).
Lepię pierogi ruskie, z kapustą i pieczarkami, mięsem, szpinakiem z
serem, kaszą gryczaną i boczkiem i z serem na słodko.
Zbieram już też zamówienia na święta, tzn. uszka z grzybami, pierogi
z kapustą i pieczarkami, kapusta z grochem, śledź w oleju i śledź z
rodzynkami i oczywiście kutia:)). I wogóle uwielbiam gotować, więc
jeśli macie jakieś życzenia to jestem otwarta na propozycje.
Co do cen i innych zamówień proszę dzwońcie- 788-440-907.



Temat: CO Z TYMI PRZEPISAMI????????
Krokiety wege (robię więcej i zamrażam):
Ciato:
-litr mleka
-kg mąki
-dwa jajka
-woda mineralna gazowana
-trochę oleju
Z tego wychodzi 40 naleśników.

Farsz:
-główka kapusty (zwykła nie dodaję kiszonej)
-pół kilo, albo czasem kilo pieczarek
-jak mam mniej pieczarek to dodaję soję w granulacie, uprzednio ugotowaną w
kostce bulionowej albo w przyprawach

No dalej chyba wiadomo

No i nieśmiertelne kopytka, kluski śląskie, pierogi ruskie, pierogi z owocami
czy z kapustą i grzybami.



Temat: polskie jedzenie
DZiewczyny, ale mi smaka robiecie! Ja mialam dzisiaj pyszne miesko, wczoraj zreszta tez. Mialam robic zapiekanki z pieczarkami, ale mi sie odechcialo, a pieczarki uduszone z cebulka juz sobie czekaly, wiec zrobilam kotlety schabowe, ulozylam na blasze, na kazdego polozylam gooore pieczarek, posypalam tartym zoltym serem i podgrzalam w piekarniku. Jeszcze sobie grilla wlaczylam i sie serek slicznie przyrumienil. Kasper wrabal pol kotleta, czyli tyle co ja:-) Tyle, ze on mial bez sera. Niepotrzebnie przypomnialyscie o golabkach... Moja mama zawsze robila golabki z miesa, ktore gotowala w rosole, tez to praktykuje czasem. Miesko, duuuzo cebuki przysmazonej na masle, ryz i mnostwo pieprzu. Dusza sie w piekarniku juz w sosie, zwykle pomidorowym., czasem pieczarkowym. Moja ciotka robi zapiekanke golabkowa. ryz, cebulke, mielone mieso i poszatkowana biala kapuste piecze w rynience, potem juz na talerzu polewa sosem. Podroba golabkow, ale rownie smaczna, a robi sie znacznie szybciej.Na pierogi tez mnie nachodzi. Nesla, przyjezdzaj, to bedziema kleic! Ja moge ciasto i farsz przygotowac. Nawet jedza nie bede i ci dam potem na droge. W czwartek myszowategoi nie bedzie, wiec sobie wymyslilam, ze albo beda nalesniki z serem, przysmazone i polane smietanka (pal szesc diete!), albo jakies miesko i duszona kapusta na slodko. Obie potrawy juz za mna laza jakis czas, wiec czas najwyzszy cos z tym zrobic.



Temat: tortelinii z sosem pieczarkowo-smiet. i krupnikiem
tortelinii z sosem pieczarkowo-smiet. i krupnikiem
ot takie fusion z braku porto, ktore bylo w oryginalnym przepisie.
Na masle przesmazyc szalotkę. Pozniej dodac pieczarki pokrojone w plastry (skropione wczesniej odrobina soku z cytryny). Po odparowaniu płynu dodac -2 lyzki krupniku (na 0,5 kg pieczarek i 0,5 kg pierozkow). jeszcze odrobine odparowac. Dodac gesta smietane i jeszcze chwile gotowac.
Polac pierozki




Temat: Przepisy kulinarne
Ciasto na paszteciki i pierozki wigilijne
Ciasto nadaje się tylko do pieczenia .1 kg maki ,kostke
palmy ,szczypte soli,szklanke piwa albo wody gazowanej .
Wyrobic ciasto i wstawic do lodówki na godzine .Rozwałkowac i
wykrawac prostokąty na paszteciki ewentualnie kółka na
pierożki .Nakładac nadzienie z pieczarek ,grzybów albo grzybów z
kapusta i zaklejać .Piec w nagrzanym piekarniku az sie
zarumienią .Mozna jesć zarowno na ciepło jak na zimno w połaczeniu z
barszczykiem .



Temat: moje menu
Witam!!

Przez jakis czas nie bede pisac moich poczynan, poniewaz od dzis mam rodzinke w
gosciach...a potem z nimi jade do domciu, wiec bede popelniala male grzeszki,
ale nie bedzie tak zle :-))

Moje dzisiejsze menu:
sniadanie: jajecznica z pieczarkami ( a raczej pieczarki z jajkiem)
nastepnie cwiczonka na silowni
II sniadanie: jablko, 4 orzechy
kawa
obiad: leniwe pierogi ( chudy twarog, 2 lyzki maki razowej, jajako) + lyzka
kaszy gryczanej z warzywami
przekaska: mandarynka ( moze jeszcze cos dojem przed kolacyjka)

A na kolacje...hmmmm...jakby to powiedziec: bedzie losos, ale z racji gosci,
bedzie przygotowany w sosie musztardowymz koperkiem( musztarda zawiera cukier,
ale mysle ze sladowe ilosci, no i zrobione na masle) do tego salatka grecka i
winko wytrawne....

Pozdrowionka



Temat: Darłówko
właśnie wróciłam z darłówka - byłam na admiralskiej 25 dom "Na fali" - około
200 m morze - w pokojach z osobnym wejsciem lodówki i Tv i łazienki - chwalę
sobie choć do centrum - port latarnia- około 1-1,5 km ale można przynajmniej
pochodzić plażą! adres ich strony www.nafali.morze.net.pl/ - wyszukałam
ich przez internet - a w darłówku polecam na tej admiralskiej wspaniałą
restaurację Keja!!! Jakie jedzonko - jeszcze takiego nie jadłam na całym
wybrzezu - tanio i BARDZO smacznie!!!!! Wystrój też ładny! Szwajcar (ryba) z
pieczarkami zapiekany w serze (mniam) , pierogi rybne (najbardziej mi
smakowały), gularz rybny (smaczny) no i cany (gularz, pierogi po 7 zł.)



Temat: kulinarnie...
świątecznie...
ciekawa jestem jakie potrawy robicie na święta i Wigilię? ja spędzam Wigilię u
rodziców, więc większość przygotowań spadnie na mamę i tatę, zresztą oni są
wielkimi tradycjonalistami i nie wiem, czy w Wigilię mieliby ochotę potrawy
zrobione przeze mnie. to nie znaczy, że nic nie będę robić. moim popisowym
daniem jest tatar z łososia i karp (lub inna ryba, najlepiej filet, w tym roku
raczej panga) pieczony w smietanie z pieczarkami. przepisy poniżej a w Wigilię,
tradycyjnie:
karp smażony + inne ryby-filety dla bab
pierogi z kapustą i grzybami
zupa: barszcz (ostatnio) lub grzybowa lub owocowa (dawniej)
śledź w śmietanie z dodatkiem jabłka, cebulki i ogórka do tego ziemniaki w
mundurkach
sałatka ze śledzia, grzybków mar. jabłka, ogórka, groszku i majonezu
sos grzybowy
moja mama robi też filety z soli zawijane z wędzonym łososiem (pycha!)
a oto mój tatar z łososia:

wędzonego łososia kroimy bardzo drobno a potem szeroka częścią noża siekamy go
i miażdżymy na pastę, doprawiamy pieprzem (delikatnie). taką pastę kładziemy na
świeżą bagietkę (pokrojoną w kromki), na każdą bagietkę cieniutki plasterk
cytryny i całość smarujemy majonezem wymieszanym wcześniej z drobno posiekanym
koperkiem.

karp (lub inny filet) w śmietanie:
rybę smażymy normalnie (ja panieruję w jajku i mące)
wkładamy do żaroodpornego naczynia, obkładamy pieczarkami (malutkie w całości,
duże kroję na części) i całość zalewamy śmietaną i posypujemy przyprawą typu
warzywko. zapiekamy ok 20-30 min.




Temat: koniec miesiaca, malo pieniazkow, co na obiad?
Kasza gryczana z cebulką podsmażoną/skwarkami i jogurtem/kwaśnym mlekiem,
ruskie pierogi (przepraszam - to miał być szybki obiad), ruskie naleśniki,
naleśniki z farszami "konkretnymi" - szpinakiem, kapustą i grzybami,
pieczarkami, risotta, zapiekanki ryżowe, dania z wątróbki drobiowej,naleśniki
lub leniwe pierogi z sosami z przetartych, świeżych owoców, do sosów
jarzynowych lub mięsnych - bliny gryczane lub pszenne, krokiety ziemniaczane.



Temat: na swiatecznym stole...
U nas w tym roku bedzie wiecej potraw bo mam caly wolny tydzien, czyli dwa dni
przed Wigilia bylam w domu i moglam ja troche zaplanowac - chociaz nie gotuje
wszystkiego za duzo bo nas tylko 4, i jak znam swoje dzieci, to wiekszosci
moich specjalow nie rusza
Tak wiec mam barszcz prawie swojej roboty, bo w roli burakow wystapil produkt
marki Krakus kupiony w polskim sklepie. W roli uszek od lat wysteuja pierogi z
kapusta i grzybami - wole taka wersje, poza tym te maciupkie uszka w polskich
sklepach sa pieronsko drogie. Pierogi tez kupne, niestety.
Nastepnie losos upieczony w foli, kapusta z pieczarkami, ryba po grecku,
sledzie, salatka z ziemniakow-brokulow i artichokes w oleju, oraz shrimpsy. W
pierwszy dzien swiat po kanadyjsku - na stol wjedzie indor. Poza tym upieke
dzisiaj tez kawalek schabu i wolowiny - jemy na zimno, w plasterkach. z
dodatkiem chrzanu.
Jezeli chodzi o deser to cieniutko - ja totalnie nie umiem piec, wiec mam kupno
babke z jablkami, makowiec, i New York Style Cheesecake z supermarketu - na
pudelku wyglada calkiem apetycznie
Troche sporo tego jadla wyszlo ale poza indykiem w pierwszy dzien Swiat nie mam
zamiaru palcem w kuchni ruszyc - bedziemy oprozniac lodowke.
Wszystkim zycze smacznego i samych rozkoszy kulinarnych przy Waszych stolach.
AgaRN



Temat: farsz do pierogów wigilijnych -dobry
Normalnie robię pierogi na Wigilie robię jak wszyscy - czyli ugotowana kapusta
kiszona, podsmazona z cebulką, do tego podsmazone pieczarki (sól, pieprz),
wczesniej utarte na tarce. jeszcze trochę dosmaczam i upycham do pierogów. Ale
teraz zostało im troche ciasta i zrobiłam farsz dla dzieci - słodki. Serek
wiedeński typu ricotta (pyszny - producent firma Ceko) wymieszałam z cukrem
pudrem i żółtkiem i też upchalam do ciasta. Pierogi wyszły pyszne, ale się
opanowałam i zostawiłam dla potomstwa.



Temat: NALESNIKI
Gość portalu: Renka napisał(a):

> Na mysl o nalesnikach na slodko i tlusto,robi mi sie niedobrze.Jezeli
mialabym
> je zjesc to napewno tylko z nadzieniem typu: pieczarki z cebulka smazone na
> masle.
> A sam nalesnik to bez maki.Po prostu suflet.Z pieczarkami:)

O stara pijaczka z Canady sie pokazala ! I juz madrosciami rzuca.Ty suflet na
oczy nie widzialas szantrapo brudna.Juz pierogi sasiadowi w nocy przywiezli?




Temat: przebój stołu wigilijnego
Barszcz z uszkami..
Ale poniewaz tyle lat w Kanadzie, to odzwyczailam sie od polskich grzybow i
robie z pieczarek..
Poza tym lubie jak leza zlote szyszki i galazki jodelkopodobnego..
Pierogi z kapusta i grzybami (pieczarkami) - tez- no i filety z halibuta
smazone w bulce tartej plus salatka jarzynowa.
Venus




Temat: Jakie potrawy są zwykle u was na wigilijnym stole?
tradycyjnie......

- barszcz z uszkami
- zupa grzybowa z grzankami
- pieczony karp (nie smażony)
- pierogi z kapustą i grzybami
- pierogi z serem i ziemniakami
- sałatka śledziowa z ogórkiem i ziemniakami
- sałatka jarzynowa
- kapusta z grzybami
- kompot z suszonych śliwek
- panierowane pieczarki
- makiełki
- i ciasta
- i owoce




Temat: swieta za granica od innej strony
Uwierzcie, ze moze tam nie byc kiszonej kapusty :) Wprawdzie nie bylam w pn
Irlandii, ale w tej normalnej. Takiego ubostwa artykulow jak tam to nigdzie
nie ma.
O mak radze sie zapytac u piekarza. Moze ci odsprzeda. Mozesz zrobic sernik,
serek dostaniesz taki w kartonikach, quark. Albo filadelfia. Z kwarku moge ci
podac przepis, wychodzi. Z filadelfii ludzie robia, popytaj o przepis.
Zrob pierogi z kapusta slodka i pieczarkami. Albo lazanki. Rybe dostaniesz.
Zrob z warzywami, po grecku.
Albo ruskie pierogi. Ziemniaki z filadelfia. czemu nie. do tego cebulka
przyprawy. Sadze ze bedzie to smaczne.
Wiecej mi do glowy nie przychodzi.
Jezeli bedziesz chciala ten przepis na sernik to daj znac.



Temat: wegetariansko,niekoniecznie jarzynowo...
Spagetti neapolitańskie, fasolka po bretońsku bez mięsa, gołąbki z pieczarkami,
naleśnki czy pierogi ze szpinakiem i żółtym serem, zapiekanki warzywne (ryżowe,
makaronowe, chlebowe) - do tego pomidory, oliwki, pieczarki, ser, por...
Placki ze szpinaku, z cukinii, ziemniaczane.
Flaczki z boczniaka.
Kluski śląskie z fetą, szpinakiem i smażoną cebulką.
Kotlety z kalafiora czy brokuła.



Temat: Tortellini- przepisy
Pierożki ugotować, odcedzić. Do naczynia żaroodpornego układać warstwami
pierożki, podsmażone warzywa (np. mrożonki chińskie, bukiet warzyw lub smażone
pieczarki), pokrojoną szynkę (lub inne mięso). Polać sosem beszamelowym. Jeśli
ktoś nie lubi beszamelu lub jest mało czasu lub chęci można polać śmietaną i
posypać obficie tartym serem. Zapiekać. EJ



Temat: Co dzieci lubią najbardziej jeść
Powiem wam,ze to ma pewne sensowne wytlumaczenie, dzieci jadaja to co
ma "wyraźny smak"np. pomidorówka . Utarło sie ,ze dzieciom nie przyprawia
sie mocno jedzenia a jednak powinno sie. Pamietam kiedy poszłam do
znajomej Pani doktor z wielkim (jak dla mnie ) problemem.Moja córka nie
chciala jeść twarozków i zup, a była jeszcz maleństwem ,wiec o
zamiennikach nie było mowy.Znajoma Pani zapytała mnie " a tobie to
smakuje" no cóż ,nie smakowało i przyznałam sie .Dostałam bardzo dobra
radę "to gotuj tak zeby i tobie smakowało, a przyprawy to ziola ,nie
załuj ,nic jej nie bedzie,"Od kiedy zaczełam gotowac "na swoj smak" nawet
zupki czasem przechodziły,ale tylko do momentu pojawienia sie zamienników
w postaci mięska i rybek ,które wtedy uwielbiała.Co do galaretek
owocowych, przechodziły tylko bardzo kolorowe i to raczej w formie zabawy:-
)
Przypomnial mi sie przepis na pierożki z piersi kurczaka.
piers (surową) zmielic dodać troszkę czosnku (nie obawiajcie sie,dodaje
tylko smaku)zarumienioną cebulkę i zieloną pietruszkę(daję jej dosc duzo),
(dla dorosłych mozna jeszcze dodać przysmazone pieczarki)Przyprawiam
jarzynką lub kostką bulionowa z kurczaka. Robię z tego malutkie
pierożki wycinane z kieliszka gotuję oczywiscie , a później polewam
śmietaną (palce lizać)To sposób na przemycenie dzieciom pietruszki bo
nie zawsze toleruja ja w jedzeniu Lepiej wiecej nie bede pisać
o "papu" bo z kuchni nie wyjdziecie a swiat taki piekny




Temat: Do mam przedszkolno żłobkowych
moj syn nie jada obiadkow w zlobku, bo przed obiadem zabieramy go do
domu. a to jadlospis - bardzo urozmaicony:)

o Zupa pomidorowa z makaronem
o Schab pieczony, ziemniaki, surówka

o Zupa owocowa
o Pierogi z serem

o Zupa zacierkowa
o Filet rybny, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty

o Zupa ogórkowa
o Potrawka z kurczaka, ryż, marchewka z groszkiem

o Rosół
o Kotlet schabowy, ziemniaki, kapusta zasmażana

o Zupa jarzynowa, ziemniaki
o Kluski leniwe, bułeczka, surówka z marchewki

o Zupa krupnik
o Makaron z warzywami, surówka

o Zupa zacierkowa
o Filet rybny, ziemniaki, surówka

o Zupa owocowa
o Naleśniki z serem, śmietana, surówka z marchwi

o Zupa krem z pieczarek
o Pałeczki z kurczaka, ziemniaki, brokuły

o Zupa pomidorowa z makaronem
Kotlety mielone, ziemniaki, buraczki

o Zupa ziemniaczana
o Naleśniki, surówka z marchewki

o Rosół
o Gulasz wołowy, kasza, buraczki

o Zupa pomidorowa z ryżem
o Pieczeń wieprzowa, ziemniaki, surówka

o Zupa fasolowa
o Makaron z białym serem i śmietaną, surówka

o Barszcz biały
o Gołąbki

o Zupa ogórkowa
o Ryba w cieście, ziemniaki, surówka z kapusty kiszonej

o Zupa koperkowa
o Pierogi z mięsem, surówka z pekińskiej kapusty

o Zupa kalafiorowa
o Kotlet mielony, ziemniaki, buraczki




Temat: pierogi z kapustą bez kiszonej kapusty?
Ja pierogi z kapusta robie dodajac albo grzyby /suszone lub swieze/ albo dodaje
mieso.kapuste gotuje do miekkosci ok godziny,grzyby gotuje /suszone/ albo
podsazam /pieczarki/,wszystko razem przekrecam przez maszynke z duzymi
otworami/oczywiscie przedtem mocno odciskajac z wody/,doprawiam tym czym
lubie/pieprz,sol,papryka ,carry,bazylia,/ot i cala filozofia.



Temat: soczewica co z nią robić??
Soczewica
bardzo lubie soczewice.
Zwlaszzca pierogi, zupy, pasztety i pasty z niej.
Zupa z soczewicy Do garnka wrzucamy pokrojona marchewke, kawalek, pietruszki
lub selera, cebule
i soczewice- sporo- ma byc geste. Zalewamy woda i gotujemy.
Na suchej patelni podprazamy lyzke ziaren kolendry i lyzke kuminu az zaczna
pekaci podskakiwac na patelni.
Wrzucamy je do zupy. Dodajemy jeszcze lyzke oleju i gotujemy do miekkosci
soczewicy. W polowie gotowania dodajemy jeszcze ziemniaki w kostke.
No i oczywiscie sol i pieprz.

Pasta do chleba, zerknij tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17369223&a=17369749
Farsz do pierogow robi sie tak, ze gotuje sie do miekkosci soczewice z
przyprawami, potem mieli w maszynce do miesa lub tylko zgnaita porzadnie
widelce, dodaje smazona cebulka, przyprawy i jajko i nadziewa ise pierogi.
Zamiast pierogow mozna zrobic drozdzowe caisto i upiec je w piekarniku z takim
farszem, zdaje sie nazywa sie to kulebiaczki :-)
Mozna do farszu dodac troceh pieczarek.

I poszperaj jeszcze tutaj:
puszkkka.spinacz.pl/szukaj_n.php3
oraz tutaj:
uczta.vege.pl/index.html
(kliknij na dola na przepisy, jest sporo soczewicowych)




Temat: Grudzień 2004
co ja jem
no wiec rano jem "pasze" (wyglada nieciekawie, ale jest pyszna), czyli płatki
owsiane, zalane woda/mlekiem sojowym z rodzynkami i utartym jabłkiem. Najadam
sie na pare godzin. Na obiad, hm... wczoraj jadłam pierogi z kapusta i grzybami
i Lusia nie miała kolki! Inne obiadki: ziemniaki z sosem np. chrzanowym i
pieczarki w całosci wsadzone do piekarnika; paszteciki z soczewica i barszcz
do picia; pampuchy z sosem jakims, np. pomidorowym; pizza ze szpinakiem i
pieczarkami. Troche tego jest. Jem jeszcze makarony, kasze, zupy. Chociaz nie
chce mi sie gotowac.
zobacz tu www.wegekucharz.host.sk puszkkka.spinacz.pl kiedys
korzystałam z ich przepisów, kusi mnie, zeby zrobic chleb. Moze w weekend.
A, pytałam pani prof. czyy mozna laktoze. Powiedziala, ze tak, bo ona jest
rozkladana w organizmie matki. wiec mozesz hippa.




Temat: Wątek Neosurrealistyczny
Wchodze do pomieszczenia bez szyldu ,jest kolejka jak sie patrzy,ustawiam
sie , na scianie koloru nijakiego tablica z czasow sojalizmu realnego ..
ooooo jest zupa mleczna z makaronem ,zraz wolowy z kasza i ogorkiem,zupa
ogorkowa..kluski...
Radosnie odczekawszy swoje odstanie , podchodze do okienka a panienka wyjeta
jak z przed 20 lat , warknela;Slucham! prosze zurek z grzybkami...powiedzialam
szybko ...nie ma czegos takiego ,..otrzymuje z piorunujacym spojrzeniem
odpowiedz.Zadzieram znow glowe i bojazliwie zerkam na socjalistyczna
tablice ..jest uff zurek z pieczarkami.."poprosze" mowie..i z glosnym ,
stawiajacym mnie w brzydkim polozeniu na sali,otrzymlam ostateczna
odpowiedz ..nie ma.
Szybko wybralam z brzegu zupke ogorkowa i dalej prosze o pierogi ruskie...
padla szydercza wrecz z zadowoleniem odpowiedz ze nie ma tu czegos takiego..no
ale byl pierog zmiesem.
Bylam uratowana.
I te smaki, takie same ,socjalistyczne ,wszystko mialo ten sam smak,niewiele
stracilam ze pierogi w nie
I o to wlasnie chodzilo..o rownosc i... jednosc.
A na koncu niespodzianka.. zupa mleczna za 0.70 zlotego..
gulasz za 4 zlote, cos tam,cos tam 2,60 zlotego ...i zapytalam z jakiego
okresu sa te ceny.Zaplacilam 7zl i poszlam na herbatka na przeciwko za
6zlotych/




Temat: pierogi z farszem z KWASNEJ kapusty
pierogi z farszem z KWASNEJ kapusty

Ratunku!
Zostalam poproszona o zrobienie pierogow z kapusta, co mam opanowane tyle,
ze ze slodkiej kapusty. Farsz z kwasnej to dla mnie zagadka. Nawet nie wiem,
jak to powinno smakowac... W moim domu jadalo sie tylko ze slodkiej.

Zobowiazalam sie a teraz nie wypada sie wycofac.
Prosze serdecznie o pomoc. Czy kapuste kiszona nalezy obgotowac czy
podsmazyc?
Czy moze pomieszac ze slodka?
Jakie przyprawy?
Dla smaku zamierzam dodac brazowe, wloskie grzybki tzw.crimini, ktore maja
troche bardziej 'grzybowy' smak niz pieczarki.
Do suszonych nie mam, niestety, dostepu.

Dziekuje.



Temat: Farsz na pierogi z kapustą i grzybami
25-30 dkg suszonych grzybków (leśnych, nie używam pieczarek do tych celów)
namoczyć na kilka godzin i ugotować w tej samej wodzie do miękości.
1 kg kwaśnej kapusty (jeśli zbyt kwaśna - przepłukać) gotować do
miękkości. Odcedzić kapustę, a na nią wylać ugotowane grzyby. Spływającą ciecz
można wykorzystać na zupę. Zostawić na noc, na sicie do całkowitego odsączenia.
Zmielić kapustę, grzyby i dwie spore cebule. Doprawić solą i pieprzem,
przesmażyć na oliwie. Po ostygnięciu można robić z nich pierogi. Podawać polane
oliwą z zeszkloną na niej cebulką.
Najlepsze są odgrzewane (odsmażane) na śniadanie w Boże Narodzenie:)



Temat: Dania za grosik
Zupy: rosol na kurczaku (moga to być skrzydelka, udka, a nie caly kurczak)z
makaronem lub na gorszego gatunku miesie wolowym (ktore po wyjeciu mozna
zmielic i uzyc do nalesnikow lub pierogow), krupnik, ogórkowa, barszcz biały (z
biala kielbasa lub jajkiem), szczawiowa z jajkiem (szczaw konserwowy w
sloiczku), teraz sa tanie kalafiory/dynia - moze to byc zupa krem z kalafiorow
lub dyni, barszcz czerwony zabielany z jakiem (ziemniaki podane osobno),
barszcz czerwony czysty z krokietami z kapusta kwaszona lub z miesem
Dania maczne: kluski leniwe polane bulka tarta z maslem i posypane cukrem,
kopytka/kluski slaskie z sosami, pyzy, pierogi (z kapusta, ruskie, z miesem),
knedle ze sliwkami, nalesniki/krokiety, makarony z sosami
Inne: fasolka po bretonsku (z kielbasa lub z parowkami), leczo (z kielbasą lub
z jajkiem), bigos, zapiekanka z ryby i pieczarek (filety mrozone z mintaja lub
morszczuka, na to pieczarki usmazone z cebula, na to smietana, na wierzch ser
zolty), inne zapiekanki,
Zestawy obiadowe: ziemniaczki + panierowany filet z mintaja + surowka z kapusty
kwaszonej z marchewka
ziemniaczki + kotlet mielony + buraczki tarte gotowane
kasza gryczana/jeczmiena + pulpety w sosie + marchewka gotowana zaprawiana
kurczak pieczony w domu, smazony lub w potrawce tez jest dosc tani, watrobka
drobiowa z cebulka i jablkiem
Opcji jest sporo.



Temat: Nadzienia do pierogow
Najlepsze sa pierogi z soczewica. Gotujemy zielona soczewice, dodajemy ( do ugotowanej) podsmazone pieczarki z cebula, wszystko trzeba zgniesc 'tluczkem' do ziemniakow, bo jak soczewica jest ciepla, to nie trzeba uzywac maszynki do mielenia. Wszystko doprawic sola, pieprzem, majerankiem, ja dodaje jeszcze '5 smakow', ale nie wszystkim ta przyprawa smakuje, i nadziac pierozki. Pycha!!! A odsmazane sa jeszce lepsze...



Temat: ranking potraw wigilijnych
barszcz z pysznymi,malymi uszkami podpiekanymi
karp z duza iloscia masy serowej z pieczarkami
kutia!!!
przysmazone pierogi z grzybami, pierogi z kapusta - mniam!
wyjatkowy bigos, a wlasciwie smazona kapusta z grzybami i tajemniczymi dodatkami
pierniczki i ksiezycowe ciasteczka :)

mmmmmmmmmm
ciezko bedzie mi teraz uspokoic moje rozochocone podniebienie i spragniony
zoladek!

zycze radosnych przygotowan!
ja uwazam,ze warto sie potrudzic :)

Pieknych Swiat!



Temat: kto mi poda przepis na szczecinski paszteciki:( ??
moze nie szczecinkie
bo tych nie znam:( sprawdzony przepis na paszteciki, ktore wyrabia cala kobieca
czesc mojej rodziny:) Znikaja w oka mgnieniu:)
ciasto:
1 kg maki,kostka margaryny,10 dkg drozdzy, troche cukru, sol, 3 jajka,1 szkl
mleka. Przygotowac rozczyn drozdzowy (uzywam suchych z koniecznosci i tych
sypie okolo 5-6 lyzeczek od razu do maki bez przygotywywania rozczynu)mlko
stpic z margaryna,przestudzic.Make wymieszac z sola i dorzucic przyprawy:paryke
slodka, oregano, bazylie, pieprz ziolowy, czosnek granulowany,kurkume (zestaw
przypraw i ilosc wedle preferencji smakowych:)) dolozyc rozczyn, jajka i ciple
mleko z tluszczem.Wyrobic, nie wymaga az takiej pracy jak ciasto drozdowe:)
wlozyc do miski,przykryc sciereczka i do LODOWKI, na okolo godzine. Potem juz
walkowac, nakladac farsz, zawijac i kroic pasztecikowo, wylozyc na blaszke,
poczekac az podrasna i piec w cieplym piekarniku.Mozna posmarowac bialkiem.

Farsz:
ugotowana wolowina,albo miesko z uda indyczego( gotowac jak na wywar,czyli z
warzywami) zmielic ze zrumieniona cebulka, suszonymi, namoczonymi grzybkami,
pieczarkami ( nie musowo ) dodac jajko, przyprawy ulubione, dolewac wywaru,
zgescic bulka tarta. Czyli farsz jak na pierogi z miesem. Tutaj skladnikow
trudno mi podac , ale gdzies tak 70-80 dkg miesa.

Jesli zostanie ciasto to robie ciasteczka, paluszki:) posypuje sola(gruba)
serem i kmninkiem.

Z tego samego ciasta, ale bez przypraw i soli, z wieksza iloscia cukru tworza
sie przepyszne rogaliki z marmolada:))




Temat: czego nie tkniecie podczas Wigilii?
Ja także nie jadam kapusty z grochem fuj!!!
Za to uszka, pierogi i karp smażony z pieczarkami pychota już mi ślinka cieknie.
Espumisan w pogotowiu czeka w razie zbytniego ;przeżarcia i kropelka koniaku
sie znajdzie .Te potrawy jem raz do roku,więc moja wątroba musi to przetrzymać!
Wszystkim na forum życzę wesołych Świąt




Temat: Kupujecie mrożonki Family Frost?
mnie też wpienia muzyczka, ale lubimy z żoną kilka rzeczy: pierogi z serem, z
jagodami, knedle, pyzy z pieczarkami, kluski z mięsem. Dobre, jak żadne z nas
nie ma czasu na gotowanie obiadu. Kupujemy też (zimą rzecz jasna) warzywka:
brokuły, kalafiora, marchew z groszkiem. Nie lubimy pizzy, kotlety są takie
sobie, lody smaczne, ale jemy rzadko. A, i uszka z mięsem - b.smaczne.



Temat: wigilijny stół - potrawy
U mnie bedzie:

- krajanka sledziowa po zydowsku (cebulka, fasola czerwona, pieczarki
marynowane, drobno pokorjone sledzie, majeranek)
- sledzie w musztardzie
- chyba karp smazone ale jak nie dostane dzwonkow to pstrag na masle czosnkowym
z patelni
- pierogi babcine z kapusta i grzybami, gotowane
- barszcz mamowy
- ryba po grecku
- salatka z tunczyka, fasoli, ogorkow, kukurydzy, jaj i szczypioru
- kompot z suszu mamowy i pyszny bo jest w nim duzo jablek i gruszek
- z ciast tylko makowiec, za to domowy babciowy



Temat: tortellini
tortellini
zrobilam, 3 godziny lepilam, i niewiele brakowalo, zebym zaczela walic glowa
w sciane ale wyszly rewelacyjne i malutkie i sliczniutkie jak te z torebki:).
ciasto: 450 g maki, 4 jajka, 1 lyzeczka oliwy i ca 2 lyzki wody.
nadzienie: ca 20 dag piersi kurzej, 20 dag surowego szpinaku ugotowac i
bardzo mocno odcisnac, duza cebula, 2 lyzki tartego parmezanu, 1 jajko
roztrzepane,2 plastry wedzonego boczku (w przepisie jest szynka parmenska ale
nie lubie wiec...), sol i pieprz. piers pokroic w kawalki i gotowac 10 min.
zmielic razem z szynka szpinakiem, cebula, dodac ser, jajko i przyprawic.
wycinac z ciasta male kuleczka ca 5cm srednicy, lepic pierozki, owijac wokul
palca a zaokraglona krawedz zawijac "na plecy".do tedo sos ze smietany, dwoch
zabkow czosnku, pieczarek i parmezanu. naprawde pycha wychodzi tyle tylko, ze
wymaga cierpliwosci i czasu.



Temat: Swieta bez karpia ?!?!?!?!?!?!
-krokiety i barszczyk
-pierogi z kapustą i grzybami
-sałatka warzywna
-możesz zrobić łazanki wegetariańskie
-pieczarki w sosie nalesnikowym smażone na głębokim tłuszczu

poradzisz sobie :)

(dodaj do niektórych potraw soje granulowaną, raz gotowaną w bulionie
warzywnym, raz w papryce słodkiej lub na ostro - zmieni to jednostajność dań,
bo większość opiera się na grzybach i kapuście)




Temat: Wigilia karmiącej mamy
rybki wszelkie, gołąbki postne z kaszą, kapustkę możesz jak ją dobrze zrobisz,
nie kwaśną, oczywiście nie odrazu kilogram, ale trochę możesz, trochę fasloki,
cisteczka typu pierniczki, jak zjesz 2 pierogi to naprawdę nic się nie stanie,
barszczyk, ale nie na wołowinie, możesz zjeść z jajkiem, albo zrób uszka z
pieczarkami, od tego raczej nic dziecku nie będzie
grunt to nie przesadzać, moja Nela miała skazę białkową i wiem co to znaczy,
bo tygodniami tęskniła za serem i jogurtami...




Temat: WEGETARIANIE NIE JEDZA RYB!!!
Kiedy przychodzi do mnie w gosci kolega meza z zona zawsze przygotowuje danie
wegetarianskie i nie sprawia mi to zadnego problemu. Ludzie miesozerni maja
przewaznie marne wyobrazenie o wachlarzu potraw jakie mozna podac, zwykle
mysla, ze taki wegetarianin nie je miesa a jada tylko to co zostaje z polskiej
kuchni po jego wyeliminowaniu czyli: makarony, nalesniki, pierogi galabki z
ryzem i pieczarkami, czyli generalnie kluchy + soja + salaty.
Choc nie jestem wegetarianka to moglabym przez 2 lata robic codziennie inna
potrawe i zadna by sie nie powtorzyla, taka jest ilosc kombinacji tylko trzeba
zaczac myslec bardziej niekonwencjonalnie.
Kiedys przez 5 lat nie jadlam miesa, ryb rowniez i dostawalam za kazdym razem
apopleksji kiedy wiedzaca o tym moja babcia zaraz po przestapieniu jej progu
chciala mnie za kazdym razem raczyc chlebkiem z kielbaska, bo miesko daje sile.
Po prostu rece opadaja. Zadne dziekuje, nie jestem glodna itp. nie pomagalo.




Temat: Prosze o pomysły!!!
- duszone warzywa - rozne - ulozone warstwami w rondlu i zalane
smietana+mleko+olej+przyprawy + zolty ser na wierzch,
- pieczone warzywa - najpierw wrzucone na wrzatek, a pozniej delikatnie
oproszone maka, ulozone w blaszce do ciasta i zalane sosikiem chrzanowym,
- rybka "smazona" na oleju pol na pol z woda - rybka polana sokiem z cytryny,
posypana pieprzem i sola i koperkiem; albo posypana sola, pieprzem i odrobinka
cynamonu, do tego ryz na sypko i salata z zielonej salaty, pomidorka, oliwek
+oliwa+ocet winny+oregano;
- placek ze szpinakiem,
- tarta z warzywami,
- domowa pizza,
- makaron zapiekany z sosem beszamelowym i do tego kotleciki ze szpinaku,
- makaron, smazono-duszone baklazany z pieczarkami i oliwkami zalane odrobina
kwasnej smietany z utartym czosnkiem, + salata, kapusta pekinska, pomidor,
utarta marchewka, oliwa, ocet winny, ziarenka selera,
- pierogi z soczewica,
- ryz, kotlety a'la mielone z soczewicy, salatka z salaty, pomidorka, cukini,
marchewki + odrobina soku pomidorowego, ocet winny, sol, bazylia,

itd itd itd



Temat: Jak smakuje kulebiak?
Robię ,,na oko" więc trudno podać właściwe proporcje ale to nie jest takie
istotne. Rozrabiam drożdże z odrobiną cukru i śmietaną. Dodaję tłuszcz/
margaryna, masło, smalec - najlepiej zmieszać/. Rozciapać dobrze, dodać mąkę i
sól. Wyrobić ciasto o gęstości jak na pierogi. Czasem daję jajko ale
niekoniecznie. Rozwałkować dość grubo i na środku położyć farsz. Zagiąć na
wierzchu, posmarować żółtkiem,albo rozmąconym jajkiem . Piec w dobrze nagrzanym
piekarniku. Farsz robimy z tego co mamy albo lubimy. Ugotowana słodka kapusta ,
pieczarki, posypać posiekanym jajkiem, albo grzyby ugotowane posiekane, ryba
gotowana, ryż, mięso zmielone. Z czymkolwiek by nie był pachnie cudnie i
smakuje. Robię na zapas i w zamrażarce świetnie czeka na swoje wejście nic nie
tracąc ze smaku.Rozmrażam i dopiekam. Najlepiej smakuje z czerwonym barszczem
ale może być też sos grzybowy. Świetne wykorzystanie pozostałego farszu po
robieniu pierogów.



Temat: jedzenie na ulicy
W Kra
oprócz precli są też gorące placki drożdżowe, takie niby minipizze, do kupienia
koło dworca głównego PKP, z szynką, albo z pieczarkami. Dobre.
Acha, no i jeszcze na ul. Długiej sprzedają pierogi szwedzkie (tak twierdzą)
tzw korvy, z farszem grzybowym, pyszotka. Bardzo się można poparzyć, tak
zachłannie się je zjada.



Temat: Jestem przerażona:(
A moja teściowa...
... za rewolucję kulinarną uważa dodanie pieczarek do farszu do gołąbków.
Zjadłszy stwierdza, że to zupełnie inne gołąbki i pyta: a ile ryżu, a ile
mięsa. Bo to przecież zupełnie inny przepis.
Ale teściowa żoną mięsożercy radykalnego jest i takich ma trzech synów (ze
wskazaniem na dwóch poza moją jurysdykcją oczywiście). Ktoś już wyżej napisał -
kotleciarstwo wynosi się z domu. Mój też był bardzo tradycyjny, mięsno-
kartoflany, do czasu gdy w liceum przestałam jeść mięso. Dopiero wtedy mama
zaczęła kombinować jak tu nie robić dwóch obiadów czyli zrobić coś co zjedzą
wszyscy. I pojawiła się w domu soczewica, kabaczki, cukinie.
Ja mięso już jem, ale nie jestem fanatyczką. Za to uwielbiam pierogi z
soczewicą mojej mamy



Temat: co na wigili do pracy?pomó|cie...prosz
A ja polecam jajka faszerowane w skorupkach. Albo takie obrane i żółtko
zmiksowane z różnymi różnościami i włożone z powrotem w tą dziurkę po nim. My
zamawiamy przez firmę cateringową i będziemy jedli: rybkę po grecku, karpia w
galarecie, tymbaliki z łososia, karpia smażonego, barszcz czerwony z uszkami,
pierogi z kapustą i grzybami.

Możesz zrobić sałatkę jajeczno-pieczarkową: Pieczarki wrzuca się na wrzącą,
osoloną wodę, obgotowuje 15 minut, kroi po przestygnięciu w kostkę, do tego
jajka na twardo w kostkę, szczypior od dymki w kostkę, majonez, sól, pieprz.

pzdr
Aneta



Temat: Sobotni odjazd słomianej wdówki
Sobotni odjazd słomianej wdówki
Powiem tak:
Trochę pieczarek usmażyć na maśle, dorzucić czosnku, opakowanie szpinaku,
serek topiony pieczarkowy, można dać z 2 łyżki serka ziarnistego lub
śmietankowego Almette,sól, pieprz.

Polać tym pierogi rosyjskie i można omdleć.

Jesoo chyba się ciesze że mam tylko 1 porcję ruskich bo bym sie potem w drzwi
nie zmieściła. Poezja.




Temat: LUTY 2004 - część II
przez kichawę do świąt
Hej FB
U nas 4:0 dla chorób. Noc jak zwykle zawalona - do tego stopnia, że w końcu, o
4.30, mężulo się zlitował i oderwał Juniora od mojego cyca i mogłam spokojnie
się wyspać do... 5.30. Ale zaspałam... i obudziłam się dopiero o 5.55 (a to
zbyt późno, by zdążyć do pracy na czas).
Rado ma dalej takie biedne chore oczka i strasznie przekrwione, ale
przynajmniej już mu nie ropieją tak jak wczoraj.
Dziś przyjechał do nas kolejny Mikołajek - chrzestny Radka. I przywiózł takiego
fajnego misiaczka, że natychmiast się nim zaopiekowałam. A Juniorek po wyjściu
wuja dosłownie wyrwał mi futrzaka z rąk

Ech.... zapachniało mi świętami... U nas to prawie tak jak u Was. Królują
rybki: jest m.in. śledź w occie, oleju, dorsz po grecku. A specjalnością mojego
taty jest pieczony karp z pieczarkami, cebulą, serem. Mniam! Ja też, Gosiu, nie
lubię "mułowatych" ryb ale w tej postaci karp jest wyśmienity. Poza tym są
jeszcze pierogi i różniste sałatki (bo to z kolei moja działeczka).

Może mi pomożecie i podacie przepis na PRAWDZIWĄ kutię? Ale nie taką z ryżem...

Gratuluję ząbków, przespanej nocy i wszystkim życzę udanego wieczoru. Idę robić
wieniec z zielonego Pa!



Temat: LUTY 2004 - część II
Ach rozmarzyłam się świątecznie...
Wigilia tradycyjnie u nas w domu, my z dzeićmi, rodzice, brat mojej mamy, mój
brat z żoną i synem.Czerwony barszczyk z uszkami, pieczone pierogi z kapustą i
grzybami(mojej roboty ,ryba smazona, w galarecie, pieczarki i grzyby.Na deser
makowiec.Po wieczerzy, prezenty dla dzieci(tak u nas od wielu już lat ze
względó finansowo-praktycznych, ale przyznam się ,że czasem tęskno mi za
dziecięcym rozpakowywaniem podarunków)Wspólne kolędowanie.Następnie brat z
rodziną przemieszcza się do swoich teściów, a my szykujemy się na
paterkę.Oczywiście nie ma telewizji, a kolędy juz po raz 3 grać będzie na
pianinie moja córka.Jest to nadzwyczaj wzruszające, już na mnie to działa gdy
słysze jak ćwiczy.
Przed 3 dniami moja córka ustaliła, że św.Mikołaj jednak to postać baśniowa, a
wierzyła w niego bardzo.Obyło się jednak bez łez czego się obawiałam, nie
zostaliśmy również "oskarżeni: o kłamstwo,co równiez mnie niepokoiło.




Temat: Przedświąteczne zajęcia -może lepiej zaplanować?
Przedświąteczne zajęcia -może lepiej zaplanować?
Miesiąc do Świąt, mówimy o wypiekach, o prezentach, o śniegu i choince, a
moze należałoby zastanowić się również nad rozplanowaniem domowych prac
porządkowych i nie tylko?
Ja planuję najpierw umyć okna i wyprać firaneczki (mam krótkie),pomyć meble
kuchenne, wymyć kurze z szaf i szafek, zrobić porządek w szafce z
butami.Następnie pomyślę o zakupach i prezentach. Karp, pieczarki,filety z
ryby. Karp poczeka w zamrażarce, grzybki podsmażone z cebulką również,moze
wcześniej zrobię też pierożki z grzybkami - zastanowię sie jeszcze.
Nie czekam z robotą do ostatniego tygodnia, wtedy w Święta nie będę
przemeczona pracą. Co o tym sądzicie?

img519.imageshack.us/img519/9462/christmas2uo.gif




Temat: pytanka o rozwiązania praktyczne
ad 2 naleśniki: z serem, dżemem, duszonym jabłkiem, warzywami; krokiety,
placki: z jabłkami, pieczarkami; ziemniaczane; pyzy; knedle; pierogi; bitki
(e_r_i_n, moje dziecię już je odróżnia od schabowego!), klopsy z sosem-
koperkowym, pomodorowym; pieczone/smażone/duszone kurczaki/indyki, pieczony
schab z jabłakmi/śliwkami, szynkę wieprzową duszoną w sosie; kaszę gryczaną z
sosem pieczarkowym
tyle a głowy, może coś się nada
proszę bardzo i tak dalej
a.



Temat: ranking radomskiej gastronomii
polecam lokal TRADYCJA
jeśli chcesz zjeść dobrze i smacznie w miłej atmosferze - polecam lokal
TRADYCJA na wylocie z Radomia w stronę kozienic po lewej stronie - dosłownie
jakieś 200m od tablicy "Radom" - podają tam typowo polskie dania !!! jadłem tam
prawie wszystko poza rybami - co jedna potrawa to lepsza. Polecam: pierogi
(wyśmienite), pierś z kurczaka grillowaną w sosie czosnkowym lub karkówke z
pieczarkami....smacznego !!!



Temat: Wątek kulinarny
po/siłek
kiedy siadam do stołu nerwowo się rozglądam trzymając kurczowo śtućc..
takie oczekiwanie na strawę uwalnia codzienny wszechobecny garb niemocy i
strachu
raz jeden szczypawka chciała mi wejść do ucha w tejże własnie chwili i
wyczuwając naprężenie szyji z własnej woli odpadła .. czuła mój brak kompromisu

kotlet schabowy sam się zawija w zawijas ze strachu
lękliwe pierogi osłaniają się okrasą z tłuszczu i cebulki
przerażony koper na zmiażdżonych ziemniakach wie, że jego los przesądzon dawno
ryba smażona bez głowy zerka głowobrakiem na cytryny żółć z bojaźnią że ho
płaskie sałaty zmierzwione gdzieniegdzie ciosem śmietany rozdziewają paszcze
jak klony w serialach
pieczarki chowają swe wnętrzunia licząc na łagodniuśki wyroczeknóż karcąc
wołowinę odcina przesądzony los następnej minuty
brzuch brzuszy się po uszy
trawienie zaraz ruszy
...




Temat: Potrawy na Wigiliny stol
Wcześniej nie miałam za bardzo czasu, ale teraz napiszę. U nas musi być

Barszcz i uszka z farszem z suszonych borowików
śledź z cebulką w zalewie octowej oraz śledź z tartym selerem, jabłkiem, cebulą
i rodzynkami w majonezie, czasem jest też śledź z bakaliami i miodem )
karp smażony z sałatką z modrej kapusty i do tego chałka
karp pieczony z pieczarkami i grzybami suszonymi w maśle, podawany z ćwikłą i
ziemniakami pieczonymi
ostatnio odkąd mam za męża człowieka, który nie zje niczego, co zawiera ości -
smażona panga - czyli ryba w której nie uświadczy ości )
kapusta z grzybami
kapusta z grochem
pierogi ze śliwkami kalifornijskimi
kutia
od paru lat (odkąd mam za mężą ślązaka) - makówki
kompot z wędzonych śliwek (bez jego aromatu rozchodzącego się po całym domu już
od rana w Wigilię, nie wyobrażam sobie świąt)
No i ciasta: strucla z makiem, superpiernik, pierniczki, sernik i tort kawowy

Oczywiście ciasta są już "nadobowiązkowe" i raczej jemy je po dłuższej
przerwie ). Pzdr




Temat: Debiutantka w kuchni a święta za pasem!!!!
Jeśli to twoja pierwsza wigilia to proponuję
-barszcz czerwony z pasztecikami /nadzienie z kapusty i grzybów/.
Do wywaru z wloszczyzny wystarczy wlac kupiony gotowy koncentrat i doprawić
solą, pieprzem, kwaskiem cytrynowym /ostatecznie octem ale nie przesadz/ i
cukrem. Paszteciki kupujesz gotowe w sklepie.
-jakaś ryba smażona, wcale nie musi być karp, ostatecznie możesz kupic gotowe
do smażenia filety, do tego ziemniaki lub pieczywo i surówka np z kapusty
kwaszonej lub inna z książki z przepisami, które na pewno masz. Warto zrobić
inną niż jadacie na co dzień.
-kup filety ze śledzia w oleju np Lisnera. Wystarczy wyjąć na półmisek, pokroić
drobno cebulę, którą posypiesz na wierzchu i przystawka gotowa.
-zrób jakąś sałatkę np jarzynową
-pierogi z kapustą i grzybami to chyba trudna rzecz ale może kupisz gotowe?
-koniecznie ugotuj kompot np z suszonych śliwek. Jest dosyć łatwy w
przygotowaniu. Namocz śliwki /umyte/ na noc. Następnego dnia dodaj cukier /1
łyżka na pół kilo/ i kawałek cynamonu, gotuj przez 15 minut. Podaje się
schłodzony.
-kup trochę marynat np pieczarki marynowane, kukurydzę w kawałkach, ogórki
koserwowe, co lubicie. Może jeszcze chrzan, ćwikłę, niektórzy lubią do ryby
-i jeszcze ciasta np makowiec, sernik
I to wszystko, zycze powodzenia



Temat: Potrawy wigilijne :)
A pro po wigilijnych potraw, to z racji tych samych rejonów nie będę
oryginalna: ryba po grecku, śledzie, karp z pieczarkami i cebulką, barszcz
czerwony, ciasto, sałatka jarzynowa, hmmm, nooo o moje ulubione - pierogi z
kapustą i grzybami.
Pewnie jeszcze coś tam będzie - aczkolwiek nie jedzenie jest najważniejsze !!
Jeszcze tradycyjnie pieniążek w pierogach (ten zwyczaj wzbudza sporo emocji
<rotfl>)!




Temat: Menu swiateczne
U nas też 12
1 Barszcz z uszkami, 2 pierogi z kapustą i grzybami, 3 karp smażony,
4 karp w galarecie, 5 ryba smażona w sosie z warzywami, 6 ryba na
słodko, 7 paszteciki drożdżowe, 8 śledź w śmietanie, 9 śledź w
oleju, 10 śledź z pieczarkami, 11 śledź z faolką, 12 gołąbki postne.
Ciasta: sero-makowiec, piernik i taki jakby kawowiec.
Na pierwszy dzień pieczona karkówka.

To są plany, zobaczymy jak wyjdzie w praktyce hehehe




Temat: pytanka o rozwiązania praktyczne
ad 2.
placki ziemniaczane
paluszki rybne
kluski leniwe
kopytka
nalesniki
racuszki z jabłkami lub bez
gotowe pierogi ruskie - moje dziecko uwielbia
pieczarki duszone w śmietanie
fasolka szparagowa, kalafior, brokuł - z bułką tarta smażoną - bułka tarta jest
tu kluczowa.
Jakby co,dysponuje bardzo łatwymi przepisami na wszystkie te potrawy.
pozdrawiam




Temat: Wątek kulinarny ;-) - potrawa popisowa
tak na szybko jak goście u drzwi a u mnie lodówka woła o zakupy to spaghetti po
bolońsku z mięskiem koniecznie z tertym serkiem i koniecznie koperek,kulki mocy
z sosem słodko kwaśnym lub pikantnym, ewentualnie jak mi się chce chwilę
pobawic w panierowanie to drobiowe patyczki w sezamie a jak mam w zamrażarce to
wtedy na stół wjeżdżają krokiety z pieczarkami i czerwony barszczyk do
tego..... ale generalnie lubię gotowac więc czasami wymyślam coś co jeszcze nie
widziało mojej kuchni a nie jest mocno pracochłonne. ale tak naprawdę to
uwielbiam robić pierogi kopytka kluski śląskie i do tego taki fajny zawiesisty
sos, albo pieczony schab z warzywami............... chyba zgłodniałam




Temat: trzymajcie mnie bo zwariuje :(
pilnuje ile i co je w ciau dnia, ewentualne słodkości dostaje po posilku (o ile
go zje )
to jest tak że ona ma tylko kilka wybranych rzeczy któe zje a reszta jej nie
smakuje, choć staje na rzęsach zeby było atrakcyjnie, kolorowo i smacznie
używam rozmaitych ziół do przyprawiania tak zeby smak za każdym razem był inny,
ostatnio zrobiłam naleśniki (lubi) dla odmiany zamiast z dzemem wzielam twróg,
zrobiłam na słodko i zabarwiłam na zielono barwnikiem spozywczym - pomyslalam ze
jak bedzie nietypowo to zje. Nie zjadła ona woli z dzemem
lubi mieso więc potraw miesnych jest u nas sporo ALE jak mieso jest z warzywami
to juz nie zje np bigos, warzywa z patelni z kurczakiem, leczo - dla niej może
nie istnieć
kupilam pyszna wedlinke KOLORWĄ jakiś keks miesny z marchewka, pieczarkami -
zjadła suchy chleb
czasem fakt puszczaja mi nerwy ale w zdecydowanej wiekszosci przypadkow nie daje
poznac po sobie ze mnie trafia jak ona nie je, chowam do lodówki na pozniej, ale
ona potrafi pol dnia nic nie jesc, i woli czekac na nastepny posilek
kiedys nawet kupilam kolorowy makaron, zoo jakies czy cuś, tez nie jadła
wczoraj nawet pizzy nie zjadła bo na pizzy jest papryka ktorej nie lubi, a nie
dalej jak pol roku temu to bylo jedyne warzywo jakie akceptowala i wyjadala mi
ze sloika
słodycze zje chetnie, kluski, pierogi - na słodko, dobrze ze pomijajac warzywa
chce jesc owoce bo inaczej byłaby to dla mnie porazka

to sie wygadalam

znow mnie czeka stawanie na rzesach zeby poza ciastami w swieta cos zjadla




Temat: Czy w ciąży można jeść grzyby?
mi sie wydaje, że z tymi grzybami to chodzi o to że są ciężkostrawne, a przy
naszych problemach z wypróżnianiem się, nie jest to wskazane. Ale jak ktoś lubi
to czemu nie!! Ja uwielbiam pieczarki pod każdą postacią, a pierogi wigilijne i
kapusta z grzybami to moje ulubione dania tego wieczoru!!! I zamierzam
pofolgowac sobie w te święta. Mam nadzieję, że mdłości już nie będzie, więc
apetyt będzie napewno zaostrzony!!!!!!!!!! :0)




Temat: forum nastrojowe :)
no to tak...
bedziemy sobie jedli serniczek na zimno (zamiast torcika) i chlebek, wielką
michę sałatki greckiej (wersje wariacyjne ;) i kurczaka z butelki... i małe
pierożki z kruchego ciasta z serem i piersią z kurczaczka i pieczarki
zapiekane, a dla panów dużo golonki z grilla do piwa i śledzie do wódki... i
półmisek serów dojarzałe i nie... i długie bagietki z pysznym masłem i
winogrona i czekoladki i czego dusza zapragnie...
moze jakieś sugestie to ja szybciutko upichce :)



Temat: Przepisy swiateczne
Dzięki za przepis, może się skuszę.
A co do moich ciekawych potraw wigilijnych, to brak. Od kilku lat sama robię
wigilię, ale są na niej tradycyjne potrawy: ryba (nie karp, bo nie lubię), zupa
grzybowa, pierogi (pyszne, nauczyła mnie teściowa, z kapustą i pieczarkami),
ryba po grecku i takie tam, nic ciekawego.



Temat: plus minus 50 - może bysmy sie poznali ?
Re K U L E B I A K
No wiec obiecany kulebiak:

Ciasto drozdzowe:

1.Do wsypanego do duzej miski 1 kg maki dodac 1/4 litra podgrzanego mleka z
rozpuszczonymi 20 dkg drozdzy z 2-3 lyzkami cukru. Rozrobic wszystko z maka i
odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia
2. Nastepnie wlac do tej maki 6-7 utartych z 2-3 lyzkami cukru zoltek oraz
kostke rozpuszczonego masla
3. Wyrobic na jednolita mase /10-15 min./

Farsz:

robi sie roznorodne farsze , podobne do tych, jakie sie przygotowoje na
pierogi, z kapusty swiezej lub kiszonej, grzybow, miesa, polaczenia tych
skladnikow , ja mam dzis kapuste kiszona+grzyby suszone+pieczarki

Po wyrosnieciu /juz drugim/ ciasto rozwalkowac, nalozyc farsz i zwinac w rulon,
jak makowiec. Zostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia /juz w formie do
pieczenia/, nastepnie posmarowac wierzch bialkiem i upiec.

Podawac na goraco, krojone w grube plastry z bulionem do popicia.

Ruski pierog jest podobny, natomiast piecze sie go w prostokatnej brytwannie,
bez zawijania, tylko uklada sie warstwe ciasta, warstwe farszu i warstwe
ciasta.
S M A C Z N E G O !!



Temat: Zaczynam I etap SB od 18 maja (pdz), kto dołącza?!
U mnie dzisiaj 58,2kg z rana,
Menu wczorajsze:
SI:sałatka (pomidory + papryka + rzodkiewka +ogórek+ sałata lodowa)
SII: twarożek
O:rybka z grilla + sałata z warzywami
K: zupka z wczoraj (duuuży talerz)

Dzisiaj
S:sałatka (jajka +pomidory + papryka + rzodkiewka +ogórek)
O:jajecznica z cebulką i pieczarkami
D: 2 plasterki wędliny
K:twarożek

Może i mało, ale tak naprawdę to nie mam za bardzo czasu na siedzenie w kuchni,
kupiłam już bakłażany, ale nie było u mnie w sklepie soczewicy, więc pewnie
poczekają jeszcze trochę. Muszę się przyznać że wczoraj zjadłam 2 pierogi (nie
wytrzymałam) ale dzisiaj jestem grzeczna, jak obserwuję jak Wam dobrze idzie to
mam naprawdę w Was motywację, a przepisy super masz thiessa.



Temat: Jutro wigilia a ja nic nie zjem:-(
Moja dzidzia ma 7 tygodni. Po rozmowie z położną zjadłam w grudniu kapustę
kiszoną i zupę pieczarkową. Małej nic nie było, więc moja mama zrobi specjalnie
dla mnie pierogi z kapustą i pieczarkami. Teściowa natomiast oprócz zupy
grzybowej zrobi pieczakową specjalnie dla mnie. Położna powiedziała że to mogę
jeść. Więc może nie będzie tak żle



Temat: Dieta hipoalergiczna a Swieta? co jesc??
generalnie to calkiem fajne pomysly. ja przy tej okazji zastanowilam sie co
podac w swieta mojej dwulatce.

grzyby suszone - lesne, pieczarki juz nie bo pedzone sa sztucznie nie wiadomo
na czym,
susz owocowy (chcialabym miec taki zrobiony w domu, bo takiego ze sklepu nie
odwaze sie podac - konserwowany jest siarka)
gozdziki cynamon - pewnie moga uczulac, ale to kwestia indywidualna,
fasola itp. z puszek - niby OK, ale ja dziecku podaje mrozonki lub zwykla
gotowana fasole
majonez - oczywiscie ze zawiera zoltka, a co gorsze kilka innych
niebezpiecznych rzeczy , ale mozna sprobowac zrobic samemu
fasolka szparagowa - OK
chrzan - jasne ze mozna utrzec korzen chrzanu i np.wymieszac z buraczkami -
cwikla
olej slonecznikowy - czemu nie
dzem - moje dziecko akurat nie jada, ale dla Ciebie nie widze przeciwskazan
soczewica cieciorka - jasne
ryby - ja sprobuje podac karpia pieczonego- zachecala nas do tego lekarka
kurczak -OK
wiorki (raczej nie...)brzoskwinia, ananas - OK
schab i karkowka - jasne - moje dziecko zajada sie tym juz od dawna - sprobuje
teraz dodac troche ziol typu tymianek itp.

ja moge dodac do tego kapuste biala (nie kiszona)- zrobie ja raczej z grzybami
i oliwa, bo taka z mieskiem juz sie mojemu dziecku znudzila.
barszczyk z jakimis pierozkami (moze z soczewica)
zurek na zakwasie (jak sie zakwas wreszcie uda)
i pierniczki dla alergika.




Temat: Wigilia wkrótce - pomysły na 12 potraw
Jak tylko mleko odpada to ok (nie moge rozszyfrowac itp). Ja robie barszcz
(warzywa+ woda). Pierogi bez jajek i bez pszenicy (zytnie i orkiszowe) z
nadzieniem z gotowanej kapusty i pieczarek. Pierniczki bez cukru, jajek, mleka i
pszenicy. Dziec ryby moze, wiec mnostwo ryb w warzywach.



Temat: tanie obiady
Uwazam ze to wcale nie jest ekstrawagancja z ta szynka i serem, 10 dag szynki
gotowanej najzwykejszej kosztuje ok. 2 zl, ser 1 krazek kosztuje ok. 3 zl. Jak
ser przetniesz na pol i opanierujesz to jest to faktycznie danie obiadowe dla 2
osob na obiad w towarzystwie surowki i np. ziemniakow pieczonych.

Ja gotuje tanio poniewaz mam remont ktory trwa i trwa ze wzgledu na kase, tak
wiec zupa typu barszcz do picia + kartofelki lub pierogi ruskie lub krokiety z
kapusta i pieczarka to jest obiad pelnowartosciowy.

Mozliwosci jest ogrom i 10 zl dziennie to wcale nie jest tak malo, mozna
spokojnie zdrowo sie odzywiac.



Temat: Swieta bez karpia ?!?!?!?!?!?!
basiu
ja tez z ryby zrezygnuje, bo bede ja musiala sama jesc. a ze zostajemy na swieta
w de to bedzie wigilia jedzeniowo pol polska pol niemiecka. U nas sie robi
jeszcze na swieta golabki z grzybami, no i pierogi w roznych postaciach (z
kapusta kwasna i ze slodka). Hitem sa pieczarki w bulce tartej (przyrzadzic jak
kotlety) no i te slynne sosy, tatarski, chrzanowy, burczaki, majonez z groszkiem.+




Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
A u nas wymieszały się tradycje z rzeszowszczyzny i spod Kalisza i przynajmniej
od 50 lat moja rodzina jada: zupę grzybową z kaszą gryczaną :))))))))))))))),
pierogi z kapustą i grzybami, kapustę z grochem, smażonego karpia, makiełki
(makaron z makiem i orzechami, i rodzynkami, i miodem), kompot z suszu,
ziemniaki z masłem i cebulką, chleb, śledzie w oleju, śledzie w śmietanie,
kompot z suszu, pieczarki panierowane. Ciasta są później, na deser, do kawy
(przed pasterką) lub herbatki.



Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
W moim domu Wigilia od lat wygląda tak samo. Przez cały dzień nic nie jemy,
robiąc miejce na potrawy wigilijne:
- kutia
- barszcz grzybowy
- karp w galarecie
- ryba smażona z pieczarkami
- śledź w oleju
- łosoś smażony
- ryba po grecku
- pierogi z kapustą i grzybami (na to czekam przez cały rok:)
- bułeczki drożdżowe z makiem
- kompot z suszonych jabłek i gruszek (a to dlatego, ze nikt w domu nie
toleruje suszonych śliwek)
- pieczywko (tez liczymy jako "danie" wigilijne)
- a po wszystkim jak starczy miejsca to mandarynki, pomarańcze (pozostałość
ze "złych" czasów, kiedy to tylko w tym okresie można było dostać cytrusy) i
orzechy.

Z kolei na dni świateczne co roku wymyślamy nowe przepisy. Na 1 i 2 dzień świąt
inny obiad, pieczone mięsa, sałatki, galaretka z kurczaka, indyk w galarecie,
no i oczywiście keks, piernik, serniki, różne małe kolorowe ciasteczka,
makowiec (niestety kupny), owoce i na pewno o czymś jeszcze zapomniałam :)

wesołych i smacznych Świąt



Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
Jak co roku moja rodzina zbiera się w domu u cioci. czyli jakies 30 osob. Tak
jest od dawien dawna i każdy wie co ma przygotować. Są uszka z czerwonym
barszczem
karp smazony
pierogi z grzybami i kapustą
sledzie w smietanie z celubką i jabłkiem
różnego rodzaju sałatki rybne
ryba po grecku
feszerowane pieczarki
kutia
kompot z suszu
kluski z makiem
kapusta z grochem
no i trochę łakoci: pierniki, sernik, strucla makowa, jabłeczniki i tort
kokosowy.
wszystkim zyczę radosnych i pogodnych swiąt
aby spełniły się wasze marzenia
pozdrawiam




Temat: potrawy wigilijne
Potrawy wigilijane na moim stole- jest ich zawsze 12 oto one
1. Karp w galareciie
2. Śledź w oleju
3.Śledź ze śliwką
4.Ryba smażona
5.Seler gotowany- wyborny jako przystawka do karpia w galarecie z majonezikiem
to pychotka
6. Ryba smażona
7.Roladki z łososiem ( łosoś zrolowany z cieniutko pokrojonymi pieczarkami i z
cytryną)
8.Grzyby smażone suszone ( najpierw suszone, potem moczone i smażone na końcu)
9.Pierogi z grzybami
10.Barszcz czerwony z uszkami ( sama te uszka lepię niedopuszczam gotowizny)
11.KAPUSTA Z GRZYBAMI - uwielbiam ją
12.Kompot z suszek owocowych
- potem jeszcze ciasta- makowiec, sernik, drożdżowe i keks- ale nikt już nie ma
siły na jedzenie
Pozdr



Temat: Ani jednej gwiazdki
No, taaak...grzybki:-) Pierogi z kapustą i z w/w. Bigos...taki pyszny i z tak
potworną ilością kalorii...Zupa z suszonych prawdziwków....mmmm...Chyba już
niedługo Wigilia - tak zimno!:-)
No i oczywiście grzybki marynowane!
A te świeże właśnie się pokazują po lasach! A już się bałam, że przyjdzie do
bigosu pieczarek dodawać! :-)
A gwiazdy po prostu są - niezależnie od tego, czy w lasach jest sucho, czy nie,
i czy kupię sobie w tym tygodniu kurtkę, czy też nie...Magia!:-)



Temat: ULUBIONE PRZYSMAKI
:-)

przy napadzie to wszystko co nie jest drewnem albo plastikiem, a tak normalnie:

- kule rumowe (tak, te robione z resztek, które spadły na podłogę;-)
- lody wszelakie, poza kiwowymi
- te obrzydliwe zupki knorra
- placki ziemniaczane
- pierogi z kapustą
- majonez z keczupem
- sernik mojej mamy
- draże czekoladowe
- grzanki z serem i pieczarkami, których unikam jak ognia

i wiele wiele wiecej, ale na tym poprzestanę. oł maj...



Temat: Przepisy wigilijne i świąteczne
Menu wigilijne na stole nakrytym białym (80-letnim, używanym tylko w Wigilię i
śniadanie Wielkanocne) atłasowym obrusem, to pamiątka rodzinna z lepszych
czasów. Na tym podane w rustykalnych kobaltowych naczyniach:
Przekąski
1. Śledź w oleju: korzenny pod płaszczykiem zmacerowanej cebulki i zielonej
dymki
2. Sledź w śmietanie: korzenny w śmietanie z jogurtem, czosnkowy, z jabłkiem,
cebulką i ogórkiem
3. Sałatka warzywna: włoszczyzna, groszek, ogórek kwaszony, fasolka czerwona,
grzybki w dobrym majonezie.
4. Łosoś wędzony w płatach. Wyłożony na sałacie lodowej, do smaku ósemki
cytryny.
+ chleb, masło, i szklanka kompotu owocowego
Zupa
1. Barszcz czysty z pasztecikiem z kapusty i pieczarek
2. Grzybowa z makaronem, zabielana śmietaną
Dania główne
1. Bigos postny (kapucha duszona na oliwie z licznymi grzybami mojego zbierania)
2. Pierogi z kapuchą i takimi grzybami.
3. Karp smażony
+ ziemniaki, buraczki i kapucha gotowana + jw szklanka kompotu
Deser
1. Makowiec (koniecznie z zakalcem)
2. Piernik
3. Makaron z rodzynkami i makiem
4. Szklana korzennego kompotu ze śliwkami, daktylami, rodzynkami, cynamonem,
etc.
Idziemy na Pasterkę
Wracamy (przy okazji odwozimy mamy, ciocie i babcie).
1. Przychodzą kumple zgłupieni rodzinnym wigilijnym ciepełkiem
2. Zaczynamy imieniny Ewy
Przynoszę
1. Ciasta, ciacha, pierniczki, czekoladę.
2. Grzane wińsko lub piwsko (cynamon, gałka muszkatałowa, kardamon, goździki,
miód) w garnku
3. Dla chętnych kieliszek krupniku, wiśniówki lub jarzębiaku.
4. Dobrego CD do posłuchania.



Temat: piers z kurczaka
Miele piersi(surowe) dodaje ok 15 dag (na 3 piersi) usmazonych pieczarek z
cebulką, 3 zabki czosnku i zielona pietruszkę. Przyprawiam to rosołkiem z
kostki rozpuszczonym w 2-3 łyzkach gorącej wody.Kleję małe pierożki ,takie
na raz :-))))) Dobre są polane masłem lub gęsta smietaną:-))) PYCHA



Temat: Farsz do pierogów
Farsz do pierogów
Dostałam ciekawy przepis na farsz. Jeszcze nie próbowałam, ale niezwłocznie
się dzielę, bo brzmi nieźle.
2 marchewki
2 pietruszki
10 dag kapusty pekińskiej
20 dag pieczarek
Posiekać, podsmażyć z rozdrobnionym ząbkiem czosnku, dodać sok z cytryny.
Pierogi z tym nadzieniem podaje się z czerwoną papryką pokrojoną w paski
przesmażona na maśle z bułką tartą.

Macie jakieś inne mniej tradycyjne przepisy?



Temat: ranking potraw wigilijnych
karp smażony w panierce- uwielbiam karpia- zawsze z mamą jemy go najwięcej
krokiety z kapustą i pieczarkami
naleśniki- drobno pokrojone grzybki, smazona cebula , sól i pieprz -
przysmażane
pierogi z kapusta kiszona i grzybami
kapusta z grochem
zupa grzybowa
barszcz z uszkami
kompot z suszu



Temat: wołowina gotowana - szukam fajnego przepisu
Podoba mi się przepis Marii na farsz do pierogów z pieczarkami - muszę go
wypróbować.
A dla odmiany podaję swój sposób:
Wołowinę wyjętą z rosołu [moja porcja na rosół to ok.1 kg bez kości] przekręcam
w maszynce razem z wyjętymi z rosołu i odsączonymi: marchewkami [2-3 sztuki -
zależy od wielkości] i kapustą, której liście kładąc do rosołu zawiązuję nitką
[potem nie ma problemu z ich odławianiem]. Można też dodać - jak ktoś lubi -
seler lub pietruszkę z rosołu, ale nie dużo, bo są to warzywa o intensywnym
smaku. I jeszcze jedno seler i pietrucha bardzo chłoną płyn, więc przed
włożeniem ich do maszynki wyciskam z nich rosół łyżką - żeby potem farsz nie
był zbyt rzadki.
Dzięki tym dodatkom mięso nie jest suche i ma fajny smak.
Potem duszę na PLANCIE [albo na smalcu - w każdym razie nie na oleju] 2 - 3
posiekane drobno cebule. Gdy cebula jest już miękka dodaję do niej zmielone
składniki i podsmażam przez kilka minut. Studzę, ale nie całkowicie [farsz
powinien być letni, ponieważ lepiej się wtedy formuje], pieprzę i ewentualnie
dodaję soli lub odrobinę vegety - i gotowe.
Nadziewam tym pierogi, uszka, krokiety z naleśników i krokiety z gotowanych
ziemniaków.



Temat: Nasze wspaniale gotujace BABCIE
Nasze wspaniale gotujace BABCIE
Nasunal mi sie watek na wspomnienie dziecinstwa rowniez, gdzie asystowalam
moim babciom w kuchni. Moja babcia byla zawsze nieugieta jesli chodzi o
robienie pierogow (farsze wszystkie), kopytek, rosolkow, cielecinek
duszonych, przaśnych klusek z jajkiem, sloninka i bialym serkiem. To byla
Babcia nr.1, natomiast Babcia nr. 2 - wspaniale serniki, rosol i grzybowa
mistrzowska, pyzy ogromne z pysznym mieskiem badz pieczarkami, rewelacja.
Kochane babciunie. Duzo sie nauczylam w kuchni od nich i ciekawe czy Wy tez
podpatrywalisci i umiecie tak samo?
Moja mama mowi, ze robie identyczne babciowe pierogi i golabki. Wiec nauka
chyba nie poszla w las ;-)).



Temat: obiadowe menu - pomocy!
Moje propozycje:

filet z rybki panierowany + ziemniaczki z koperkiem + surówka z kapusty
kiszonej z marchewką

rybka gotowana w sosie koperkowym lub cytrynowym + ryż lub ziemniaczki +
brokuły + sałata w sosie winegret

zrazy zawijane (z ogórkiem kwaszonym, cebulką i grzybkiem suszonym) + kasza
gryczana + buraczki lub sałatka z ogórka kiszonego z cebulką

kurczak duszony z jabłkami i majerankiem + ziemniaczki + marchewka duszona

barszcz biały z białą kiełbasą lub jajkiem + ziemniaczki

jajko sadzone + szpinak + ziemniaczki

cielęcinka duszona + ziemniaczki + brokuły lub marchewka z groszkiem

krokiety z mięsem lub grzybkami lub kapustą kwaszoną + barszcz czerwony czysty

fasolka po bretońsku z parówkami lub kiełbaską

kotlet schabowy + młoda kapusta + ziemniaczki

udko pieczone z kurczaka + frytki + sałata z sosem winegret

omlet z marchewką z groszkiem lub ze szpinakiem

naleśniki z serem polane śmietaną lub sosem wiśniowym

pierogi lub knedle

zapiekanki

makarony z różnymi sosami

risotta

befsztyk z cebulką i pieczarkami + frytki lub ziemniaczki + buraczki lub sałata
z sosem winegret

Smacznego



Temat: mam pytanie odnosnie obiadów
Albo zapytaj na forum Kuchnia. Tam jest dużo fajnych ludzi i mają naprawdę
dobre przepisy.
Z obiadów tanich u mnie w domu hitem są ziemniaki w mundurkach z omastą czyli
białym serem + śmietaną + smażoną cebulką. Rąbia wszyscy że hej, nawet
najmłodszy (wersja bez cebulki) ostatnio zjadł.
Innym obiadem na złe czasy są pierogi ruskie. Może trochę pracochłonne ale
tanie, poza tym kalafior z bułką tartą+ ziemniaki + jajko sadzone, placki
ziemniaczane, placki z cukinii (jak schabowe się przyrządza), ryż z sosem
warzywnym (papryka, cebula, czosnek, pomidory, cukinia), makaron z serem,
cukrem i tłuszczem, gołąbki z pieczarkami.
Nie wiem co lubicie. U nas takie potrawy są na szczęście ulubionymi. Schabowy w
moim domu to powód do kręcenia nosem. Mięsa nikt nie chce jeść. Jednym słowem
zamiast uklepać kotleta muszę główkować. Latem jeszcze idzie ale zimą nie jest
łatwo.
Pozdrawiam




Temat: wigilja-co szykujecie?
My co roku przygotowujemy wigilje wspolnie z moja mama.W tym roku na naszym
stole zagoszcza napewno:barszczyk czerwony na wywarze warzywnym,drozdzowe
zawijasy z nadzieniem grzybowym,sledzie w smietanie z pieczonym
ziemniakiem,pstrag pieczony z maslem ziolowym,salatka sledziowa ,pierogi ze
slodka kapusta,pieczarki faszerowane,makowiec i sernik.



Temat: czego wam brakuje najbardziej???
Ja słodyczowa nigdy nie byłam , ale bardzo bardzo kochałam pierogi,teraz co
prawda robie z mąki z pełnego przemiału z farszem z gotowanych pieczarek i
gotowanej kapusty,ale to nie to samo,bo i cebulki nie mozna podsmazonej do tego
dodać..to tyle jeśli o tęsknotę chodzi.Co do zup,kupuje mieszanki warzywne
mrozone,bez dodatku marchewki,albo swieze typu kalafior,brukselka,brokuły,itp w
zaleznosci jaką zupke robie i gotuje to przyprawiając ciemną solą i
ziołami,albo wegetką jeśli nie ma w niej cukru i marchewki-trzeba takiej
poszukac,czasami gotując np.udko kurczaka zupe robie na wywarze z tego,bardzo
smaczne i sycące.pozdrawiam:)))




Temat: Co dzisiaj jedliście 5
Dobra dzisiejsze jedzonko
Jabłuszko ok 9.00
9.30-śniad-salami i ser zżółty na sałacie z pomidorem,sztuk 4
14.00-jabłuszko kilka śliwek
15.00-pierogi z mąki pp z nadzieniem z soczewicy,cebuli,pieczarek -ok 4szt.
18.30-brzoskwinia
19.00-jajko,ogóreczek,sałata ;-)




Temat: Polska kuchnia regionalna
Polska kuchnia regionalna
Przypadkowo na Wikipedii znalazlam ciekawy spis polskich dan regionalnych.
Niektoryh dan nie znam (co to jest: szpekucha? żentyca? bryjka?) Do haluszkow
bardziej teraz przyznaja sie Czesi i Slowacy (niemal zawsze sa w ich
restauracjach)... Ciekawa jestem waszych opinii. A moze mozecie uzupelnic te
liste?

GALICJA
prażonki/duszonki
strucel jabłkowy
kutia
mamałyga
pierogi ruskie

PODLASIE
Kiszka kartoflowa

KRESY POLNOCNE
kindziuk
szpekucha

KRESY POLUDNIUOWE
barszcz

MAZOWSZE (z Warszawą i Kurpiami)
baba warszawska
bułka z pieczarkami
flaki zapiekane pod serem
flaki z pulpetami (czasem nazywane flakami po warszawsku)
kawior po żydowsku
pączki
pyzy z serem
zrazy wołowe (rolada)
zupa grzybowa po kurpiowsku (z gąsek)

MAZURY
kartacz

POMORZE (z Kaszubami)
czernina
faworki
kwas z brządu i chleba
piernik
pulki - ziemniaki gotowane w łupinkach
ruchańce (albo ru..ki, ruchocze) - racuchy drożdżowe
zasmażane ziemniaki z maślanką
zupa rybna

ŚLASK
kluski śląskie
makówki/moczka - desery wigilijne
rolada z modrą kapustą
żur żeniaty

BESKIDY
kwaśnica
śliwowica łącka

PODHALE
żentyca
bryndza
bundz
oscypek
moskole
bryjka
hałuski
kwaśnica
czosnianka

WIELKOPOLSKA
kluchy z łacha
gzik i pyry w mundurkach



Temat: Książka Kucharska
Pierogi uwielbiam ruskie, slodkie, leniwe ale kto by to lepil? Chodza za mna
zraziki wolowe faszerowane ogorkiem,pieczarkami i cebulka. Do tego sosik,
ziemniaczki i buraczki. Bedzie to moj debiut wolowy ale jako geniusz kuchenny
spokojny jestem o rezultat. Poczynie to w likend bo trzeba czasu i skupienia.
Moze nawet w sobote przed zebraniem sie wyrobie i przybede obzarty do wypeku.




Temat: gdzie dobrze zjeść w Bytomiu?
a ja proponuję pizzerię "pod żurawiem" na Prusa - koło bodajże
pl.Słowiańskiego. Dla mnie jedyna jest pizzunia "4poryroku":-)
Pychota - i Zuzka moja je...
Ceny nawet ok.
W sumie to jedyna bytomska knajpa z usług której korzystam.
Fantom kiedysik też miał parę pysznych potraw - naleśniki z ryżem itp,
zapiekanki - pizze średnie... Ale aktualnie nie mam pojęcia o ich ofercie.
Ale wiecie - tydzień temu po niedzielnym spacerku wdepnęliśmy do new
pizzeri "Fatmama's" (coś w tym stylu:-)) na basenie odkrytym. Byłam mile
zaskoczona wnętrzem (tymbardziej, że wcześniej był to basenowy BAR).
Zamówiliśmy dużą pizzę Ritę bodajże (bez pieczarek dla młodej) i szoku
doznałam - taka wielka, sera pół kg, pyszne ciasto. Na wynos zabraliśmy pół
pizzy i jedliśmy ją do wieczora. Mają w swojej ofercie też zapiekanki,
makarony...
A co do barowego żarełka ja polecam pierogi ruskie z Chrzanowskiego
(przecinająca BAtorego)z obleśnego Baru oraz również ruskie z Restauracji u
Kresowian (takiej mocno wyeksploatowanej:-)). Pychota - super przyprawione,
biorę zawsze na ciepło i jem po drodze:-)
No i pyszniutki kebab na Katowickiej. Zaraz obok pl.Sikorskiego. Nie ma tam
możliwości dłuższego biesiadowania - wysokie stołki w ograniczonej ilości, ale
ta pokusa z sosem jogurtowym jest większa:-)
Pozdrawiam
Ania



Temat: Świąteczne przysmaki
Świąteczne przysmaki
Cześć Plażowicze! Święta tuż, tuż, więc większość z nas pewnie się
zastanawia, co zrobić, żeby za bardzo nie przytyć. Od razu mówię, że ja nawet
nie próbuję sobie obiecywać, że będę odmawiać sobie przyjemności... Pierogi z
kapustą i grzybami teściowej i uszka z pieczarkami mojej mamy są po prostu
nie do pominięcia :( Ale na pocieszenie postanowiłam przygotować makowca wg
DSB (Faza II). Znalazłam przepis na taki makowiec bez ciasta. Niestety
nigdzie nie udało mi się znaleść informacji, czy mak jest dopuszalny, więc
założyłam, że tak (a może nie, dajcie znać, jeśli wiecie). Zamiast cukru
fruktoza, zamiast rodzynek suszone morele. Upiekłam wczoraj w nocy, więc nie
zdąźyłam spóbować. Spróbuję dzisiaj i jak sie udał, do podam przepis.
Trzymajcie się ciepło!



Temat: Czy pościcie ??
To coś tak jak ja.
Cały post niezbyt przestrzegam jego zasad, natomiast gdy przyjdzie wigilia, to
od samego rana, aż do kolacji nic nie jem. Jeżeli chodzi o kolację, to wszystko
postne: uszka z grzybami, pierożki z kapustą i grzybami, sałatka, śledzie w
oliwie śmietanie occie, pieczarki panierowane no i koniecznie karp nadziewany i
pieczony.
Pozdrówka.




Temat: Co najczęściej gotujecie na obiad?
kopytka, pierogi ruskie i leniwe, bigos, różniaste zupy: fasolowa, grochowa,
barszczyk, pomidorówka, szpinakowa, czosnkowa, porkowa
często duszona pierś z kurczaka z pieczarkami albo warzywami,
szpinak na gęsto z ziemniaczkami i jajkiem na twardo
soczewica jak wyżej
zapiekanka z jabłek i bagietki
rizotto
placki ziemniaczanne
pieczone żeberka




Temat: wigilja-co szykujecie?
U nas trochę tradycji a trochę tego co lubimy. Jest czerwony barszcz z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami. Jest smażona rybka, najczęsciej morszczuk, albo dorsz, bo amatorów kapia brak, z ryb to będzie jeszcze łosoś i jakies zakąski ze sledzika, bo uwielbiam . Zrobię makówki, ale to lubię tylko ja. Tradycyjna kapucha i kompot z suszu. Z eksperymentów zrobię główki dużych pieczarek panierowane i obsmażane w głębokim tłuszczu, a potem zapieczone z serem zółtym w środku. No i oczywiście piernik i ciasteczka świąteczne.




Temat: Przepisy na wigilijną kolację
Ja przygotowuję jak co roku kaszę gryczaną ze sliwkami (maż po prostu
uwielbia). Dzień przed wigilią (bo na drugi dzień jest lepsza)gotuję wcześniej
opłukaną kasze w kompocie ze śliwek wegierek (można dostać taki w sklepie, ja
mam swojej roboty). W razie koniecznosci dolewam wody, ale raczej nie
dosładzam. Moj jest wystarczająco słodki. Ugotowaną na sypko (na 1szkl kaszy -
ok. 1i3/4 szkl. kompotu z wodą)jeszcze gorąca kasze przekładam warstwami (w
salaterce z przezroczystego szkła)wydrylowanymi śliwkami. Ja jeszcze po
ułozeniu sliwek polewam ja nieco pozostałym sokiem, żeby nie była zbyt sucha.Po
ostygnieciu wstawiam do lodówki.

Pozatym po raz pierwszy w tym roku zrobiłam soczewiaki (na tym forum znajduje
się na nie przepis - niedawno o nie pytalam)- juz sa w zamrażarce. Tylko nie
takie z prawdziwym drożdżowym ciastem, bo u nas na wigilie oprocz miesa nie
jada sie takze jaj oraz produktów mlecznych. Ciasto zrobiłam tylko z drożdży,
mąki oleju, wody soli i cukru (wyszły takie prawie kajzerki

Oprócz tego bedą jeszcze pierogi z jabłuszkiem i cynamonem (ciasto prawie jak
na mase solną - tylko zdecydowanie mniej soli - dzieci uwielbiają.
Kapusta z grzybami, pstrąg z pieczarkami, sałatka śledźiowa, śledzie w cieście
(tez tylko maka i woda), ryba po grecku, no i moje ulubione łazanki z makiem
baz których nie wyobrazam sobie świat.
Moze cos ci to podpowie. Pozdrawiam. Aga



Temat: Jak sie robi SOCZEWIAKI???????
Czy soczewiaki to takie przepyszne niby drozdzowki z soczewica, zwane tez
kulebiaczkami???
Jesli tak- oto przepis :
Farsz: ugotowana soczewica, przyprawiona wedle uznania, wymieszona ze smazona
cebulka.
Ciato:
1/2 kg maki
5 dkg drozdzy
2 lyzki cukru
Wszytsko rozmieszac reka na stolnicy.

2 cale jajaka
2 zoltka
rozetrzec w kubeczku z pol lyzeczka cukru

1/2 szkla gestej smietany
1 margaryna
sol. kminek, jajko do smarowania

Make posiekac z margaryna, zrobic dolek, wlac roztrzepane jajka oraz smietane.
Zagniesc ciasto do uzyskania jednolitej masy. Rozwalkowac na grubosc 1 cm.
Szklanka wycinac krazki, nakladac farsz, zlepiac jak pierogi. Posmarowac
jajkiem, mozna posypac kminkiem.
Piec ok. 25 minut na zloty kolor

Farsz moze byc tez inny:
np. za gryczana z serem, pieczarki z kapusta, konfitury i co tam kto wymysli
To jest pyszne, ja uwielbiam
Pozdrawiam.




Temat: Obyczaje kulinarne w PRL-u.
Oj tak tak...Bary mleczne, komu to Panie przeszkadzało, istnieją jeszcze?
Pomijając fakt, że popołudniu widok zeschniętych budyniów w miseczkach nie był
zbyt apetyczny, to żarcie było very ok...Zupy mniam, panuje stereotyp, że bary
mleczne to była głównie gryczana z tłuszczem albo kopytka...A ja pamiętam
rewelacyjne pierogi z kapustą i grzybami, albo mielone+ziemniaczki+smażone
buraczki...Rewelacja...
A co do imprez rodzinnych to u moich rodziców szlagierem był pieczony kurczak
(pieczony osobiście przez Mamę w piekarniku) i pieczarki smażone na masełku..
Co do masła to trauma, bo na początku lat 80-tych machałem słoikiem ze śmietaną
aż powstanie trochę masła? Ktoś jeszcze tak robił? A pamięta ktoś
wyroby "czekoladopodobne"? (nazwa autentyczna)..Pozdrawiam




Temat: Nadzienia do pierogow
Ja robie to tak: przynajmniej 2 szkalnki soczewicy ( suchej, przed ugotowaniem ), 2 cebule i ok. 30-40 dag pieczarek. Wychodzi calkiem sporo nadzienia, ale to nie moje zmartwienie, bo pierogi lepi juz mama, poniewaz jej idzie to wyjatkowo sprawnie. Naprawde polecam. Mozna je tez zamrazac, jak wyjdzie ich za duzo. Pychota. Dobrze, ze niedlugo jade na swieta do domu...



Temat: Gdzie na obiad?
Wczoraj byliśmy w Naleśnikarni. Lokal mieści się w Sosnowcu na
Kasztanowej. Można zamówić sobie naleśniki obiadowe z takimi
dodatkami jak: tuńczyk, pomidor, szpinak, papryka, ogórek, mięso
mielone, pieczarki, indyk, sery, kurczak itp. lub na słodko z
truskawkami, jagodami, malinami, jabłkami, z czekoladą, bitą
śmietaną, gałką lodów.
Ceny kształtują się za 1 naleśnika od 4.00 - 7.50. Za całą porcję z
2 naleśnikami płacimy od 7.80 do 14.50.
Sa naprawdę pyszne. Mają też pierogi z kapustą i grzybami, z mięsem
i ruskie.




Strona 1 z 3 • Zostało znalezionych 198 wypowiedzi • 1, 2, 3

Design by flankerds.com